كوكيز الشوفان والزبيب اللذيذ الذي سوف تحبه

هذه وصفتي المفضلة لكوكيز الشوفان والزبيب الكلاسيكية! نكهتها غنية، طرية ومتماسكة، وسهلة التحضير للغاية - لا حاجة لخلاط! 00:00 مقدمة 00:20 في وعاء خلط كبير، امزج الزبدة المذابة والمبردة والسكريات والقرفة، وقلّب جيدًا. 00:57 أضف البيض وقلّب جيدًا، ثم أضف دبس السكر وخلاصة الفانيليا، وقلّب جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا. 01:28 في وعاء خلط منفصل، اخفق الدقيق ونشا الذرة وصودا الخبز والملح. 01:45 أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وقلّب جيدًا حتى يمتزج تمامًا. 01:58 أضف الشوفان والزبيب، وقلّب جيدًا حتى يتجانس الشوفان والزبيب. 02:20 غطِّ العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة قبل الخبز (راجع الملاحظة إذا كنت ترغب في تبريدها لفترة أطول). 02:33 بمجرد أن تبرد العجينة تقريبًا، سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وبطّن صينية الخبز بورق زبدة. 03:37 بعد أن تبرد العجينة، أخرجها من الثلاجة ووزّعها في مغارف مستديرة بحجم ملعقة ونصف كبيرة. ضع كرات العجين على صينية خبز مُجهزة، مع ترك مسافة ٥ سم على الأقل بين كل كرة. 02:57 اخبزها على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 10-12 دقيقة. سيبدو مركز الكوكيز غير مخبوز جيدًا، لكن اترك الكوكيز تبرد تمامًا على صينية الخبز وستنضج تمامًا، وستحصل على كوكيز طرية وطرية.