كوكيز الشوفان والزبيب اللذيذ الذي سوف تحبه

الوصف:

هذه وصفتي المفضلة لكوكيز الشوفان والزبيب الكلاسيكية! نكهتها غنية، طرية ومتماسكة، وسهلة التحضير للغاية - لا حاجة لخلاط! الوصفة: المكونات كوب واحد من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة حتى تصبح دافئة عند اللمس (226 غرام) كوب واحد من السكر البني الداكن، متماسك (200 غرام) نصف كوب من السكر المحبب (100 غرام) ¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بيضتان كبيرتان، يُفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة ملعقة كبيرة من دبس السكر (استخدم دبسًا مكتوبًا عليه "غير مُكبّر"، أفضل دبس السكر من نوعي "Grandmas" و"Brer Rabbit") ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات (250 غرام) ملعقة كبيرة من نشا الذرة ملعقة صغيرة من صودا الخبز ¾ ملعقة صغيرة من ملح الطعام 3 أكواب من الشوفان المطحون (290 غرام) كوب ونصف من الزبيب (225 غرام) إخلاء مسؤولية: بصفتي أحد شركاء أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة من الروابط أدناه. أوعية الخلط (رابط تابع): صينية الخبز (رابط تابع): مغرفة بسكويت (رابط تابع): الطريقة 00:00 مقدمة 00:20 في وعاء خلط كبير، امزج الزبدة المذابة والمبردة والسكريات والقرفة، وقلّب جيدًا. 00:57 أضف البيض وقلّب جيدًا، ثم أضف دبس السكر وخلاصة الفانيليا، وقلّب جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا. 01:28 في وعاء خلط منفصل، اخفق الدقيق ونشا الذرة وصودا الخبز والملح. 01:45 أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وقلّب جيدًا حتى يمتزج تمامًا. 01:58 أضف الشوفان والزبيب، وقلّب جيدًا حتى يتجانس الشوفان والزبيب. 02:20 غطِّ العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة قبل الخبز (راجع الملاحظة إذا كنت ترغب في تبريدها لفترة أطول). 02:33 بمجرد أن تبرد العجينة تقريبًا، سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وبطّن صينية الخبز بورق زبدة. 03:37 بعد أن تبرد العجينة، أخرجها من الثلاجة ووزّعها في مغارف مستديرة بحجم ملعقة ونصف كبيرة. ضع كرات العجين على صينية خبز مُجهزة، مع ترك مسافة ٥ سم على الأقل بين كل كرة. ٠٢:٥٧ اخبزها على درجة حرارة ١٧٥ مئوية لمدة ١٠-١٢ دقيقة. سيبدو مركز الكوكيز غير مخبوز جيدًا، لكن اترك الكوكيز تبرد تمامًا على صينية الخبز وستنضج تمامًا، وستحصل على كوكيز طرية وطرية. ملاحظات تحضير العجين مسبقًا يمكن تحضير عجينة الكوكيز هذه قبل الخبز بخمسة أيام، ما عليك سوى تخزينها مغطاة بإحكام في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. تجدر الإشارة إلى أن العجين يصبح متماسكًا جدًا إذا ترك لأكثر من ساعة، لذلك قد تحتاج إلى تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا قبل أن يسهل سكبه. يمكن أيضًا سكب عجينة الكوكيز، ولفها بإحكام، وتجميدها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٣ أشهر. التخزين يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. ستبقى الكوكيز طازجة لمدة ٥ أيام على الأقل. فيسبوك: إنستغرام: بينترست: قائمة البريد الإلكتروني: