الشمندر + الفستق - نكهة سحرية 💖✨🥗🥗

الوصف:

سلطة الشمندر مع الفستق وحشوة الجبن الرقيق - وصفة خطوة بخطوة "اثنان في واحد": سلطة رائعة + وجبة خفيفة أنيقة. سلطة الشمندر هذه مع الجبن القريش والجبن الذائب والخوخ والفستق سهلة التحضير وتبدو مشرقة ومثالية للعطلات وكل يوم. جذر الشمندر + الفستق - سحر النكهة 💖✨🥗💗 طبق مربع 25×25 سم؛ قالب مربع 15×15 سم. المكونات 🥗 شمندر مسلوق مقشر - 850 جم 🧂 ملح - 1 ملعقة صغيرة ملح 🧀 أجبان ذائبة - 180 جم 🧀 الجبن الرائب - 300 جم 🥛 كريمة (أي محتوى دهني) - 30 مل 🧄 الثوم - 2 فص ثوم - 2 فص 🥣 كريمة حامضة - 80 جم 🥣 مايونيز - 30 جم 🍇 خوخ مجفف - 100 جم 🥜 فستق مقشر - 50 جم القليل من الزيت النباتي - لدهن القوالب تحضير الشمندر 1) يُغلى الشمندر أو يُخبز مسبقًا حتى يصبح طريًا. يُبرد تمامًا ويُقشر. 2) ضعي جذر شمندر صغير جانباً (أو اثنين إذا لزم الأمر) وقطعيه إلى أطباق رفيعة جداً لتناوله كوجبة خفيفة. تُفرد الأطباق على منشفة ورقية وتُغطى بمنشفة أخرى لإزالة الرطوبة الزائدة. 3) ابشر جذر الشمندر المتبقي على مبشرة. يُضاف الملح ويُقلب ويوضع جانباً. صفي/اعصر العصير الزائد قبل التجميع. كتلتان 4) خليط الجبن: ابشر خثارة الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. اخلطي الجبن القريش والجبن المبشور والكريمة حتى تصبح ناعمة ودسمة. 5) كتلة الشمندر: يُضاف الثوم المبشور ناعماً والخوخ المجفف المفروم ناعماً والقشدة الحامضة والمايونيز إلى الشمندر المبشور. اخلط. الفستق الحلبي 6) شوي الفستق في مقلاة جافة لإضفاء النكهة. اترك بعض أنصاف الفستق للتزيين واقطع الباقي ناعماً بالسكين. تُجمّع السلطة (طبقات، في قالب مقاس 15×15 سم) 7) يوضع القالب على حافة طبق مربع (بحيث يكون هناك متسع للمقبلات). تُدهن جوانب القالب بقليل من الزيت النباتي. 8) يُقسم خليط الشمندر إلى 3 أجزاء، وخليط الجبن إلى جزأين. 9) رتبها في طبقات، مع تسوية كل طبقة: الطبقة الأولى: 1/3 من خليط الشمندر; الطبقة الثانية: 1/2 من خليط الجبن; الطبقة الثالثة: 1/3 2 من خليط الشمندر; الطبقة الرابعة: النصف الثاني من خليط الجبن; الطبقة الخامسة: خليط الشمندر المتبقي. 10) تُغطى بورق الطعام وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة لتستقر. وجبة الشمندر الخفيفة 11) تُنزع المنشفة الورقية العلوية عن أطباق الشمندر، مع إزالة الرطوبة إذا لزم الأمر. 12) يُملأ كل طبق بقليل من خليط الجبن وتُلف/تُجمع الوجبة الخفيفة كما هو موضح في الفيديو. 13) اغمس أطراف الوجبات الخفيفة في فتات الفستق. يصنع هذا عادةً حوالي 11 قطعة. توضع في الثلاجة حتى التقديم، إذا رغبت في ذلك. التقديم 14) يُزال ورق القصدير وتُزال السلطة من القالب بعناية وتُقلّم الحواف. 15) تُرتب مقبلات الشمندر في طبق بجانب بعضها البعض. 16) رشي السلطة بالفستق المفروم وزينيه بالأنصاف المتبقية 🥜🥜. نصائح - استخدمي سكيناً حاداً أو ماندولين لتقطيع أطباق الشمندر الرفيعة. - تصبح النكهة أكثر إشراقاً بمجرد تبريدها. - يُقدم مبرداً جيداً. بالهناء والشفاء! شاركونا انطباعاتكم في التعليقات واحفظوا الوصفة 💌