Фул медамес (Бобы тушеные)

Фул медамес (фуль мидамесс) — трациональное блюдо в кухне многих арабских стран (египетской, ливанской, сирийской), традиционно подаваемое к столу на завтрак. Оно представляет собой варёные на медленном огне бобы (Vicia faba), которые могут быть приправлены чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Благодаря питательности ингредиентов, фул с древности является важной частью рациона простого населения.