Как делают ремесленный хлеб. Как открыть пекарню. Бизнес пекарня

Разбираем бизнес на ремесленном хлебе: вложения, доход и чистая прибыль. В этом выпуске мы детально изучили, как работает и зарабатывает пекарня. Её основатель провёл для нас экскурсию, показал всё оборудование и назвал его реальную цену. Из ролика вы узнаете, как поэтапно рождается хлеб и что для этого нужно, сколько денег ушло на старт, выручка и чистая прибыль, а также как сбывать хлеб и как спрос меняется в зависимости от сезона. Приятного и полезного просмотра! 00:00 О чем будет выпуск? 00:15 Как возникла идея бизнеса? 00:55 Инвестиции на открытие цеха в 2015 г. 01:06 Объем готовой продукции пекарни в месяц 01:12 Максимальная производительность пекарни в месяц 02:40 Инвестиции для открытия пекарни 2025 г. 03:03 Этапы получения хлеба, оборудование и его цена 06:54 Срок выпекания и доставки хлеба 07:51 Доп оборудование для пекарни и его стоимость 08:38 Плюсы самостоятельного помола муки в пекарне 10:57 Минимальные инвестиции для запуска пекарни 11:28 Площадь и расходы на аренду, коммунальные платежи 12:05 Режим работы, необходимые сотрудники 14:28 Себестоимость и стоимость продажи 15:52 Маржинальность в бизнесе 16:07 Сезонность в производстве хлеба 16:23 Как устроен спрос на продукт? 16:41 Как высчитывается себестоимость хлеба? 17:25 Точка безубыточности в пекарне 17:30 Средняя производительность пекарни 17:43 Пики по продажам хлеба по году 18:15 Рекламный бюджет в месяц 18:27 Кто является клиентом пекарни? 19:05 Документы для запуска пекарни 19:57 Средний чек по оптовым покупателям 20:13 Средняя выручка и чистая прибыль в месяц 20:36 Планы компании 20:52 Опыт установки вендингого аппарата с хлебом