تعلم أسرار عجينة الخميرة. لماذا لا يعمل

الوصف:

مرحبا أصدقاء لفترة طويلة الخبز من الخميرة العجين تسبب لي الخوف والشك. لم تنجح العجينة دائما ، ولم ترتفع بشكل جيد ، ولم تكن مخبوزة ، أو احترقت في الأعلى ، ولكن في الداخل ، بقيت نيئة أو كان للخبز طعم ورائحة حامضة. أدركت أن هذا العجين يتطلب معرفة العديد من الفروق الدقيقة والدقيقة ، ولكن نادرا ما تم ذكر هذه الخفايا في الوصفات نفسها. بدأت في دراسة هذه المسألة ، وقراءة الكتب من قبل المتخصصين الخبز ، وبحثت عن معلومات على شبكة الإنترنت. الآن أنا سعيد للعمل مع عجينة الخميرة ، لقد تعلمت أن أشعر وفهمها. في هذا الفيديو ، قررت أن أخبرك بكيفية صنع فطيرة من عجينة الخميرة. سأقول لك أهم الفروق الدقيقة عند إعداد العجين ، بحيث يتحول دائما إلى لذيذ ، خصبة ومتجدد الهواء ، ويحتفظ بنعومته لفترة طويلة. المكونات: العجين المخمر: الحليب الدافئ - 345 غرام. الخميرة الجافة - 8 غرام. السكر 30 غرام. دقيق - 100 غرام. العجين: الدقيق ، أعلى درجة - 570 غرام. صفار-4 قطع . البيض – 1 جهاز كمبيوتر. الملح - 13 غرام. زبدة - 120 غرام. يبلغ ناتج الاختبار حوالي 1100 غرام. شهية طيبة! طهي لذيذ وبكل سرور! لتلقي إشعارات حول مقاطع الفيديو الجديدة.