توقف عن العجن! اصنع بيتزا فوكاتشيا ذات الفقاعات الكبيرة.

في هذا الفيديو، تُظهر طريقة إعداد بيتزا فوكاتشيا خفيفة ومقرمشة، مع عجينة لا تحتاج إلى عجن، تُصنع من دقيق الخبز، الماء، الخميرة، العسل، الملح، وزيت الزيتون. تُضاف الثوم، صلصة الطماطم، الأعشاب، والريحان لتكوين صلصة سريعة. تُطوى العجينة ثلاث مرات لتكوين فقاعات كبيرة، ثم تُخبز في فرن بدرجة حرارة 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. تُزين بالجبن الشيدر، البوكونشيني أو الموزاريلا، والجبن الإضافي حسب الرغبة. تُقدم مع نصائح لتحسين القشرة والفقاعات، مثل استخدام دقيق غني بالبروتين، نسبة ماء عالية، وتخمير بطيء أو بارد.