Свиная грудинка 🥓 #грудинка #пузанина #свинина #сало

Свиная грудинка весом 1,5 кг сначала замачивается в рассоле, приготовленном из луковой шелухи, соли, лаврового листа и перца горошком, и варится 45 минут. После варки мясо охлаждается, просушивается бумажными полотенцами и натирается чесноком, копчёной паприкой и смесью перцев. Затем его вакуумируют и хранят в морозилке, чтобы можно было быстро достать и употребить в любой момент.