أكبر وأسمك كوكيز رقائق الشوكولاتة التي تحلم بها

الوصف:

هذه الكوكيز الضخمة والسميكة برقائق الشوكولاتة، تُشبه تمامًا تلك التي تُحضّر في المخابز. وصفتي لا تستغرق سوى 15 دقيقة للتحضير قبل التبريد. الوصفة: المكونات كوب واحد من الزبدة غير المملحة، طرية (226 غرام) كوب واحد من السكر البني، مُحكم الغلق (200 غرام) (استخدم نوعاً فاتحاً أو داكناً أو مزيجاً منهما) نصف كوب من السكر المحبب (100 غرام) بيضتان كبيرتان، يُفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 4 أكواب من دقيق الكيك (450 غرام) ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح كوبان من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (انظر الملاحظة) (340 غرام) إخلاء مسؤولية: بصفتي أحد شركاء أمازون، أربح من عمليات الشراء المؤهلة من الروابط أدناه. أوعية الخلط (رابط تابع): خلاط كهربائي (رابط تابع): صينية خبز (رابط تابع): مغرفة آيس كريم (رابط تابع): ميزان مطبخ (رابط تابع): الطريقة 00:00 مقدمة 00:37 امزج الزبدة والسكر في وعاء خلط كبير، واستخدم خلاطًا كهربائيًا (أو خلاطًا قائمًا) لخلط المكونات حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا. 02:25 أضف البيض وخلاصة الفانيليا وقلّب جيدًا. 03:26 في وعاء خلط منفصل، اخفق الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح. 05:15 أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع التقليب حتى تمتزج تمامًا. 06:45 أضف رقائق الشوكولاتة واستخدم ملعقة مسطحة لخلطها حتى تتوزع جيدًا. 08:34 غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء، بطّن صينية خبز بورق زبدة وسخّن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). 08:44 بعد أن تبرد العجينة، اكشف الغطاء ووزّعها في مغارف بحجم ⅓ كوب (أنا أستخدم مغرفة آيس كريم). ضعي الكوكيز على صينية خبز مُجهزة، مع ترك مسافة لا تقل عن 5 سم بين كل قطعة، واخبزيها لمدة 13-14 دقيقة، حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون الذهبي الفاتح. اتركي الكوكيز تبرد قبل إخراجها من صينية الخبز، لأنها ستكون هشة وعرضة للكسر وهي دافئة، وستبدو غير مخبوزة جيدًا من الداخل إذا انكسرت قبل أن تبرد تمامًا. ملاحظات الدقيق أوصي باستخدام دقيق الكيك للحصول على أفضل النتائج. مع ذلك، يمكنكِ استبداله بالدقيق متعدد الاستخدامات (سيكون الكوكيز أقل طراوة). استخدمي 3 ⅔ كوب (450 غرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات. الشوكولاتة أُفضّل استخدام مزيج من رقائق الشوكولاتة الصغيرة والعادية الحجم، أو يُمكنني تقطيع 237 غرامًا من الشوكولاتة شبه الحلوة واستخدامها بدلًا من ذلك. التخزين يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام. يُمكن أيضًا تجميد الكوكيز بعد الخبز والتبريد. لفيها بإحكام وجمّديها لمدة تصل إلى عدة أشهر. فيسبوك: إنستغرام: بينترست: قائمة البريد الإلكتروني: