كعكة ستيفانيا الشهيرة! كعكة المعجنات القصيرة الأكثر حساسية! يذوب في فمك! لذيذ جدا وسريع!

كعكة ستيفانيا الشهيرة! كعكة المعجنات القصيرة الأكثر حساسية! يذوب في فمك! لذيذ جدا وسريع!10:09

معلومات تحميل وتفاصيل الفيديو كعكة ستيفانيا الشهيرة! كعكة المعجنات القصيرة الأكثر حساسية! يذوب في فمك! لذيذ جدا وسريع!

المؤلف:

CAKES and COOKING

تاريخ النشر:

25‏/11‏/2023

المشاهدات:

1.5M

الوصف:

Stefania's famous shortbread cake melts in your mouth and is incredibly creamy and flavorful. The dough is made with 3 egg yolks, 16 g vanilla sugar, 180 g sugar, a pinch of salt, 60 g melted butter, 200 g cold sour cream, 1 tsp baking soda, 1 tbsp 9 % vinegar, 480 g flour, and a little flour for dusting. Bake each 20‑cm cake in a preheated oven at 200 °C (400 °F) for about 5 minutes. The cream is whisked from 400 ml cold whipping cream (30 % fat), 16 g vanilla sugar, 120 g powdered sugar, and 500 g cold mascarpone. For variations, see the chocolate budget cream (t=100s), the Italian meringue (t=103s), and the protein custard (t=2s).