وصفة الدونات هذه انتشرت على نطاق واسع لسبب وجيه! المخابز السرية لا تُشارك أبدًا.

الوصف:

تعلم وصفة الدونات المخبوزة خطوة بخطوة، باستخدام البيض أو بدونه، وطرق العجن اليدوي والخلاط، وتحضير العجين، والقلي، مع نصائح سرية... دونات منزلية الصنع، وكيفية صنعها، دونات، دونات، وصفة دونات، دونات بالخميرة... دونات منزلية طرية وهشة! @Theapron41 شغّل الترجمة والصوت لتجربة مشاهدة أفضل! للحصول على أفضل النتائج، أنصح باستخدام ميزان مطبخ لقياس المكونات بالغرام. ولكن إذا لم يكن لديك ميزان، فلا تقلق! لقد أضفتُ قياسات الكوب والأونصة لتتمكن من المتابعة. شكرًا. في هذا الفيديو، شرحتُ كل شيء بالتفصيل. ١- الخميرة وتنشيطها ٢- أنواع الدقيق وقوامه (دقيق الخبز مقابل الدقيق متعدد الاستخدامات) ٣- عجن العجين وعجنه (بالخلاط الكهربائي مقابل اليدوي) ٤- تقنية التخمير (شتاءً/صيفًا) ٥- تشكيل الدونات (دونات دائرية كلاسيكية ودونات محشوة دائرية) ٦- قلي الدونات (درجة الحرارة المناسبة) ٧- أخطاء شائعة ونصائح المكونات: الوصفة الأولى: حليب - ١٥٠ مل، ٠.٦٥ كوب، ٥ أونصة سكر - ٤٠ غ، ٣.٥ ملاعق كبيرة، ١.٤ أونصة خميرة جافة فورية - ملعقتان صغيرتان، ٦ غ بيضتان، ٥٥ غ لكل بيضة دقيق خبز - ٤٠٠ غ، ٣.٢ كوب، ١٤.١ أونصة حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان، ٢٠ غ، ٠.٧ أونصة ملح نصف ملعقة صغيرة، ٣ غرام زبدة - ٣٠ غرام، ملعقتان كبيرتان، ١.١ أونصة الطريقة: ١- خلط المكونات السائلة: في وعاء، أضف الحليب والسكر والخميرة الفورية. اخلط حتى تذوب المكونات. أضف البيض واخلط جيدًا. ٢- تحضير الخليط الجاف: انخل دقيق الخبز ومسحوق الحليب والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. ٣- الخلط: اسكب الخليط السائل فوق المكونات الجافة. ٤- العجن: استخدم خطاف العجين - اعجن على السرعة ٢ لمدة ٥-٦ دقائق. أضف الحليب أو الدقيق إذا لزم الأمر. ٥- إضافة الزبدة: أضف الزبدة الطرية، واعجن لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. (اجتازت اختبار العجين على لوح الزجاج). ٦- تقسيم العجين وتشكيله: قسم العجين إلى قطع متشابهة، شكّله على شكل كرات، افرده قليلًا، ثم اصنع حفرة في المنتصف. ٧- التخمير: اترك العجينة حتى تنتفخ (حوالي ٤٥ دقيقة في الصيف أو حتى ساعتين في الشتاء). ٨- القلي: اقليها لمدة ٢-٣ دقائق لكل جانب. حافظ على درجة حرارة الزيت. مكونات الوصفة الثانية: (بدون بيض) حليب: ٢٢٠ مل، كوب واحد، ٧.٦ أونصة سكر: ٥٠ غ، ٠.٢٥ كوب، ١.٨ أونصة خميرة جافة فورية - ٩ غ شتاءً، ٣ ملاعق صغيرة / ٦ غ صيفًا، ملعقتان صغيرتان دقيق خبز؛ ٣٠٠ غرام، ٢.٤ كوب، ١٠.٦ أونصة دقيق متعدد الاستخدامات: ١٠٠ غرام، ٠.٨ كوب، ٣.٥ أونصة ملح - نصف ملعقة صغيرة، ٣ غرام زبادي عادي: ملعقتان كبيرتان، ٣٠ غرام، ١.٠٦ أونصة زبدة - ٤٠ غرام، ٢.٥ ملعقة كبيرة، ١.٤ أونصة الطريقة: ١- خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخلط الحليب والسكر والخميرة. اخلط جيدًا. أضف الزبادي وحرك. ٢- إضافة المكونات الجافة: انخل الدقيق والملح. اخلط حتى تتكون عجينة. ٣- تعديل القوام: إذا كانت العجينة طرية جدًا، أضف ملعقة من الدقيق. إذا كانت متماسكة جدًا، أضف ملعقة من الحليب. ٤- العجن اليدوي: ادفع العجينة، اطوها، واقلبها لمدة ١٠ دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة. ٥- إضافة الزبدة: أضف الزبدة الطرية واعجنها لمدة ١٠-١٥ دقيقة إضافية. اختبر العجينة باختبار الزجاجة. ٦- تقسيم العجين وتشكيله: شكّل العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردها وشكّلها باستخدام حلقة أو قطاعة صغيرة. ٧- التخمير: اتركها ترتاح لمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعتين (حسب درجة حرارة الغرفة). ٨- القلي: اقلي العجين لمدة ٢-٣ دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وخفيفًا. #دونات #دونات #دونات #كيفية_صنع_دونات #وصفة_دونات_سهلة #دونات_طرية #عجينة_الخميرة #عشاق_الدونات #دونات_في_المنزل #وصفة_دونات #theapron #theapron41 المزيد من فيديوهات الدونات: جميع الحقوق محفوظة @Theapron41. هذا الفيديو ومحتواه ملكٌ لـ The Apron. يُمنع نسخه أو إعادة إنتاجه أو إعادة تحميله دون إذن.