Чего не должно быть в составе продуктов: советы пищевого технолога | Миллион вопросов — Москва 24

Покупая продукты, мы часто видим в составе загадочные «Е-шки», пугаемся полуфабрикатов и сомневаемся, стоит ли доверять производителям. Но что на самом деле вредно, а что — просто миф? Пищевой технолог разбирает опасные ингредиенты, которые могут вызвать аллергию или навредить здоровью, объясняет правду о нитратах и отвечает на главный вопрос: работают ли нитратомеры или это обман?