Ein leckeres Gericht aus Hackfleisch und jungen Traubenblättern. Asmr

Beschreibung:

📝 Wir reißen große Weinblätter von der Rebe ab, waschen es gut und legen es in einen Behälter. Wir fügen 1st hinzu.l Salz und Essig (Essig kann nicht hinzugefügt werden, aber ich mag diesen Geschmack). Gießen Sie mit kochendem Wasser und lassen Sie es für 10 Minuten stehen, bis die Blätter ihre Farbe ändern. Dann in ein Sieb werfen und die Sole abtropfen lassen. Die Blätter sind fertig ✅ 📝 gefüllte Weinblätter: Hackfleisch von Lamm - 500gr Bild - 2st.l Wasser - 150ml Zwiebel - 1pc Knoblauch - 3pcs Butter - 30gr Minze, rotes Basilikum, Petersilie - je 3 Zweige Salz, schwarzer und roter Pfeffer, trockener Knoblauch 🍃 Alle Zutaten in die Füllung geben und gut vermischen. (Ich bringe die Hälfte der Zwiebel in Butter an und füge sie dem Hackfleisch hinzu, ich mag es so sehr). Der Reis wird gut gewaschen, für 30 Minuten eingeweicht und in die Füllung gegossen. (Ich lege den Reis roh, aber Sie können ihn auch anschweißen.) 🍃 Bei Traubenblättern schneide ich die Blattstiele ab und lege sie mit der glatten Seite nach unten auf den Tisch. Für jedes Blatt fügen Sie Hackfleisch 1-1,5 Teelöffel hinzu und drehen Sie es fest, wie es für Sie bequem ist. Wir legen die restlichen oder zerrissenen Blätter auf den Boden des Behälters, wir legen den Dolma mit einer dichten Schicht darauf. (Kann in mehrere Schichten verteilt werden). 🍃 In klassischen Rezepten wird Dolma einfach mit Wasser gegossen, aber ich füge ein paar Scheiben Butter und einen Esslöffel Tomatenmark hinzu. Wir legen die Verbannung auf den Dolma, fügen Wasser hinzu, wir fügen ein wenig hinzu, wir schließen den Deckel. Wir kochen 1 Stunde nach dem Kochen bei schwacher Hitze. 📝 Für die Sauce die Matzoni oder saure Sahne mit gehacktem Dill und Knoblauch vermischen, salzen und mischen. 📝 Fladen: Wasser - 1 Glas (300ml) Mehl - 3 Tassen Hefe - 1h.l Salz, Pflanzenöl. 🫓 Wir kneten den üblichen klassischen Hefeteig und lassen ihn 1 Stunde stehen. Wie der Teig passt, tauschen wir ihn aus, teilen ihn in 3 gleiche Teile und lassen weitere 40 Minuten stehen. Wir formen Tortillas, schmieren mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie mit Sesam. Im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Bereit ✅ Passt perfekt zu Ayran oder rotem Trocken 🍷