Ein schnelles Fest oder wenn plötzlich Gäste kamen) Mit Ton zu sehen.

In diesem Video zeigen wir, wie man ein köstliches Lammbein zubereitet, das mit einer würzigen Marinade aus Salz, Adjika, Paprika, Knoblauch, Sojasauce, Minze, Rosmarin, Thymian und Olivenöl überzogen und anschließend im Ofen bei 180 °C für etwa zwei Stunden gegart wird. Dazu bereiten wir Auberginenrollen, die aus dünn geschnittenen Auberginen, kaukasischem Umalat‑Käse, Walnüssen, saurer Sahne, Kräutern und Knoblauch gefüllt und anschließend gerollt werden. Für die Beilage servieren wir Lobio, ein würziges Bohnengericht mit roten Bohnen, Zwiebeln, Adjika, Tomatenmark, Koriander und optional Walnüssen, das in etwa 40–50 Minuten gekocht wird. Abschließend kochen wir Hichin, einen traditionellen Pfannkuchen aus Kartoffeln, Käse, Zwiebeln, Butter, Salz, Mehl und Kefir, der in einer heißen Pfanne goldbraun gebraten und mit Butter bestrichen wird.