Ein schnelles Fest oder wenn plötzlich Gäste kamen) Mit Ton zu sehen.

Beschreibung:

Tomlenaya Lamm, Lobio mit roten Bohnen, Auberginen-Rollen mit Walnuss und Hychin mit Kartoffeln und Käse Totes Lamm Bein: Lammbein - 1 Stück (2-3 Kilogramm) Zwiebel-2 Stücke Knoblauch-5 Nelken Butter - 50 Gramm Marinade: Salz - 1 Esslöffel Adjika - 1 Teelöffel Paprika-1 Esslöffel Trockener Knoblauch-1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Minze, Rosmarin, Thymian-3 Zweige Olivenöl - 3 Esslöffel Schwarzer und roter Pfeffer Lammkeule mein Bein, säubern von Filmen und überschüssigem Fett. Wir machen Schnitte im Bein und legen gehackten Knoblauch. Gefrorene Butter wird in Stücke geschnitten und auch in Kerben. Mischen Sie alle Gewürze, fügen Sie Adzhika und Olivenöl hinzu. Die resultierende Paste wird auf das Fleisch aufgetragen und gut geschmiert. Lassen Sie für 3-5 Stunden marinieren (vorzugsweise in der Nacht). Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten. Wir verteilen es auf Papier auf einem Backblech. Oben legen wir das Lammbein, schließen mit Papier und wickeln die Kanten ein. Wir entfernen den vorgeheizten Ofen für 2 Stunden bei 180 Grad. Nach dem Öffnen des Papiers, gießen Sie den Saft und legen Sie 200 Grad für weitere Minuten auf 20-30, bis eine schöne Farbe erscheint) Auberginenrollen: Aubergine - 2 Stücke Kaukasischer Käse aus Umalat-200 Gramm Walnuss - 30 Gramm Saure Sahne -2 Esslöffel Koriander/Dill/Basilikum-3 Zweige Knoblauch 3 Stücke Salz/Pfeffer nach Geschmack. Auberginen in 0,5 Millimeter Dicke schneiden. Salzen und 10 Minuten stehen lassen. Tupfen Sie die Auberginen mit einer Serviette und braten Sie sie in Pflanzenöl für 3-5 Minuten auf jeder Seite. Auf einer großen Reibe drei Käse, auf feinem Knoblauch. Wir hacken Nüsse, Grüns. Sauerrahm hinzufügen und mischen. Wir verteilen die gebratene Aubergine, fügen die Tomate hinzu und rollen sie zu einer Rolle. Lobio mit roten Bohnen. Bohnen - 1 Glas (300 Milliliter) Wasser-5 Gläser Pfeffer rot-1 Stück Zwiebel - 1 Stück Adjika - 1 Teelöffel Tomatenmark - 1 Esslöffel Koriander - 1 Bund Salz/Pfeffer nach Geschmack Bohnen für 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Kochen Sie gemäß den Anweisungen (40-50 Minuten. Auf 1 Tasse Bohnen 5 Wasser). Sie können Bohnen in Dosen ersetzen). Zwiebel und Pfeffer fein zerkleinern, 5-7minute braten. Fügen Sie Adzhika, Tomatenmark, 100 ml Wasser hinzu. Mischen und gießen Sie die fertigen Bohnen. Den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen. Am Ende den gehackten Koriander geben, mischen und servieren. Sie können Walnuss hinzufügen. Хычины: Kefir-0,5 Tassen (in einem Glas 300ml) Wasser - 0,5 Tassen Soda-0,5 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Mehl-3 Tassen Füllung: Käse «Kaukasisch " von Umalat-250 Gramm Gekochte Kartoffeln-500 Gramm Zwiebel grün-0,5 Bund Butter - 50 Gramm Salz/Pfeffer nach Geschmack Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, zerdrücken. Käse drei auf einer Reibe und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Wir schneiden die Zwiebeln und fügen Sie der Füllung hinzu. Versuchter. Fügen Sie bei Bedarf Salz, Pfeffer hinzu. Wir teilen die Füllung in gleiche Teile und bilden Koloboki. Für den Teig alle Zutaten mischen. Wir kneten einen weichen Teig, sammeln ihn in einen Ball und bedecken ihn mit einem Handtuch 20-30 Minuten.Der ausgeruhte Teig wird in 8-Teile geteilt. Die Füllung ist auch in 8-Teile unterteilt. Jedes Stück wird abwechselnd zerkleinert und ein wenig ausgerollt. Lebkuchen aus der Füllung in die Mitte der Tortillas legen. Den Teig vorsichtig und gleichmäßig um die Füllung strecken, die Ränder nach oben heben und gut kneifen. Drücken Sie leicht die resultierende Kugel, dann wird jede Kugel allmählich in Form eines Kreises mit einer Dicke von 3-5 mm gerollt. Wir legen den ausgerollten Hychin auf eine erhitzte, trockene Pfanne. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten braten. (Wenn der Kuchen geschwollen ist, durchstechen Sie ihn vorsichtig, um Dampf abzulassen.)Auf der anderen Seite Hichin etwa ein paar Minuten braten, bis sich geröstete Flecken bilden.Nach dem Braten wird jeder Kuchen mit Butter geschmiert, wobei besonders auf die Kanten geachtet wird. Die Balkarer sind bereit