Erfahren Sie die Geheimnisse des Hefeteigs. Warum funktioniert es nicht

Hallo Freunde, lange Zeit Backen aus Hefeteig Ich habe Angst und Zweifel verursacht. Der Teig hat sich nicht immer ergeben, schlecht erhoben, nicht gebacken, oben verbrannt, und innen, blieb roh oder das Backen hatte einen sauren Geschmack und Geruch. Ich erkannte, dass dieser Teig das Wissen vieler Nuancen und Feinheiten erfordert, aber in den Rezepten selbst wurden diese Feinheiten selten erwähnt. Ich fing an, diese Frage zu studieren, las die Bücher von Fachleuten in der Bäckerei, suchte nach Informationen im Internet. Jetzt arbeite ich gerne mit Hefeteig, habe gelernt, es zu fühlen und zu verstehen. In diesem Video habe ich beschlossen, Ihnen zu sagen, wie man einen Kuchen aus Hefeteig zubereitet. Ich werde Ihnen die wichtigsten Nuancen bei der Vorbereitung des Teigs erzählen, so dass es immer köstlich, üppig und luftig ist und seine Weichheit für eine lange Zeit behält.