Geheimnisse des perfekten Kimchi: Was haben Sie falsch gemacht?

Hallo Freunde! Hier ist Denis Kim, und ihr seid auf dem Foodkor-Kanal mit Rezepten der koreanischen Küche! Kimchi ist fermentierter Chinakohl, ein Rezept, das viele gerne zu Hause nachkochen. Heute zeige ich euch, wie man das perfekte Kimchi zubereitet und verrate euch ein paar Alternativen für fehlende Zutaten, ohne den authentischen Geschmack zu beeinträchtigen. Kann man auch geraspelten Kohl verwenden? Welche Behälter eignen sich am besten zum Fermentieren? Was ist das Geheimnis von Gochugaru-Pfeffer? Alle Details findet ihr im neuen Video! Abonniert meinen Kanal, gebt mir ein Like und aktiviert die Glocke, um keine neuen Videos zur koreanischen Küche zu verpassen! Viel Spaß! 00:00 Worum wird es in diesem Video gehen? 00:55 Schneiden und Waschen von Kohl. 01:46 Einlegen von Kohl. 02:25 Wie legt man Salzlake ein? 02:58 Zutaten für Pasta. 03:38 Was kann ich anstelle von Radieschen verwenden? 05:01 Paste paste. 05:36 Womit kann Reismehl ersetzt werden? 06:00 Der größte Fehler. 06:39 Die Paste vermischen. 07:20 Die wichtigste Zutat ist Kochukaru. 08:15 Womit kann ich Fischsauce ersetzen? 09:28 Warum den Kohl nicht gleich zerkleinern? 09:53 Wie sollte der Container aussehen? 10:30 Was tun mit Kimchi-Flüssigkeit? 11:06 Wie kann man die Gärung überprüfen? 11:48 Epilog. 12:14 Ende.