Leckere Makrele! Fisch schmilzt im Mund, sogar Knochen

In diesem Video zeigen wir, wie man Makrelen in Dosen zubereitet. Zuerst werden Kopf, Flossen und Eingeweide entfernt, der Fisch gründlich gespült und in Portionen geschnitten. Anschließend werden die Stücke in einen Topf gegeben und mit Gewürzen wie Piment, schwarzem Pfeffer, Koriander, Lorbeerblatt, Salz und Zucker sowie Wasser und Pflanzenöl vermischt. Der Topf wird erhitzt, zum Kochen gebracht, die Hitze reduziert und die Makrele bei schwacher Hitze 2,5 Stunden köcheln gelassen. Nach dem Kochen wird der Topf vom Herd genommen und vollständig abkühlen gelassen.