Продовжую боротьбу з анемією і це один з моїх найулюбленіших рецептів - Печінковий торт!

У цьому рецепті авторка, яка протягом кількох років боролася з анемією, розповідає про свій улюблений печінковий торт, який допоміг підвищити рівень феритину. Для коржів використовується 1 кг печінки (у даному випадку індички), 2 цибулини, 4 яйця, 400 мл молока, 160 г борошна, сіль, перець і олія. Печінку ретельно підготовляють, блендером або мʼясорубкою, додають яйця, молоко, спеції, борошно, а потім випікають у духовці при 200 °C протягом 15 хвилин. Для начинки готують 600 г печериць, 2 цибулини, 500 г майонезу, 4–5 зубчиків часнику, олію, кріп. Печериці обсмажують до випаровування вологи, потім додають цибулю до золотистого кольору, знову приправляють, охолоджують. Крем готують, змішуючи майонез, часник, сіль і перець. Торт збирають, чергуючи коржі з кремом і грибною начинкою, прикрашають кропом і залишають в холодильнику кілька годин перед подачею.