🧇 Rezept für Hüttenkäsekekse. So backt man Quarkkekse. Selbst gemachte Kekse #LudaEasyCook

Zarte Quarkkekse ✨ Jeder sollte wissen, wie man sie macht. 00:00 Hallo zusammen, liebe Freunde! Heute bereite ich zarte Quarkkekse „Koloboks“ zu. Sie sind schnell und aus den am leichtesten zugänglichen Produkten zubereitet. 00:22 Für die Zubereitung des Teigs brauche ich Hüttenkäse, ein großes Ei (70-72 g), eine Prise Salz, Zucker nach Geschmack und 1 TL Vanilleextrakt (kann durch Vanillezucker ersetzt werden). Gut vermischen. 01:15 Ich verwende selbstgemachten Hüttenkäse. Wenn der Hüttenkäse körnig ist, können Sie ihn mit einem Stabmixer schlagen oder durch ein Sieb reiben. Ich füge geruchloses Pflanzenöl (oder Butter) hinzu. Ich siebe das Mehl und das Backpulver für den Teig. Ich knete den Teig mit einem Löffel und dann mit meinen Händen. 02:05 Wenn der Teig leicht klebrig ist, gebe ich etwas Mehl hinzu – etwa 20 g. Der Teig sollte weich und kurz vor dem Klebrigwerden sein. Überarbeiten Sie ihn nicht mit Mehl, damit die Kekse weich werden. 03:09 Ich kneife Teigstücke ab und rolle sie zu Kugeln (je 18–20 g). Ich lege sie auf ein vorbereitetes Backblech mit Backpapier. Ich forme die Kugeln mit nassen Händen und lege sie mit etwas Abstand zueinander hin. Ich backe sie 15–18 Minuten lang in einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen. Ich bestreue die fertigen Kekse mit Puderzucker und serviere sie mit Tee.