Rote Bete + Pistazien - Geschmackszauber 💖✨🥗

Beschreibung:

Rote-Bete-Salat mit Pistazien und zarter Käsefüllung - Schritt-für-Schritt-Rezept "zwei in einem": spektakulärer Salat + eleganter Snack. Dieser Rote-Bete-Salat mit Hüttenkäse, Schmelzkäse, Pflaumen und Pistazien ist einfach zuzubereiten, sieht gut aus und eignet sich sowohl für den Urlaub als auch für den Alltag. Rote Bete + Pistazien - die Magie des Geschmacks 💖✨🥗 Quadratische Schale 25×25cm; quadratische Form 15×15cm. Zutaten 🥗 Gekochte Rote Bete, geschält - 850 g 🧂 Salz - 1 Teelöffel Salz 🧀 Geschmolzener Käse - 180 g 🧀 Quark - 300 g 🥛 Sahne (beliebiger Fettgehalt) - 30 ml 🧄 Knoblauch - 2 Nelken 🥣 Saure Sahne - 80 g 🥣 Mayonnaise - 30 g 🍇 Pflaumen - 100 g 🥜 Geschälte Pistazien - 50 g Ein wenig Pflanzenöl - zum Einfetten der Formen Zubereitung der Roten Bete 1) Die Rote Bete im Voraus kochen oder backen, bis sie weich ist. Vollständig abkühlen lassen und schälen. 2) Eine kleine Rote Bete (oder zwei, falls nötig) beiseite stellen und in sehr dünne Scheiben für einen Snack schneiden. Die Scheiben auf einem Papiertuch ausbreiten und mit einem anderen Tuch abdecken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. 3) Die restliche Rote Bete auf einer Reibe reiben. Salz hinzufügen, umrühren und beiseite stellen. Vor dem Zusammenstellen den überschüssigen Saft abgießen/abtropfen lassen. Zwei Massen 4) Käsemischung: Den Käsebruch auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Hüttenkäse, geriebenen Käse und Sahne mischen, bis die Masse glatt und cremig ist. 5) Rote-Bete-Masse: Fein geriebenen Knoblauch, fein gehackte Backpflaumen, saure Sahne und Mayonnaise zu den geriebenen roten Beeten geben. Mischen. Pistazien 6) Die Pistazien in einer trockenen Pfanne rösten, um sie zu aromatisieren. Ein paar Hälften für die Dekoration zurücklassen, den Rest mit einem Messer fein hacken. Den Salat zusammenstellen (geschichtet, in einer Form von 15×15 cm) 7) Die Form auf den Rand eines quadratischen Tellers stellen (so dass Platz für die Vorspeise bleibt). Die Seiten der Form leicht mit Pflanzenöl einfetten. 8) Die Rote-Bete-Mischung gedanklich in 3 Teile aufteilen, die Käsemischung in 2 Teile. 9) In Schichten anordnen und jede Schicht ausgleichen: 1. Schicht: 1/3 der Rote-Bete-Mischung; 2. Schicht: 1/2 der Käsemischung; 3. Schicht: 2. 1/3 der Rote-Bete-Mischung; 4. Schicht: 2. Hälfte der Käsemischung; 5. Schicht: restliche Rote-Bete-Mischung. 10) Mit Frischhaltefolie abdecken und zur Stabilisierung 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Rote-Bete-Snack 11) Das oberste Küchentuch von den Rote-Bete-Platten entfernen und die Feuchtigkeit abtupfen, falls nötig. 12) Auf jeden Teller etwas von der Käsemischung geben und den Snack wie im Video gezeigt zusammenrollen/zusammensetzen. 13) Die Ränder der Snacks in die Pistazienbrösel tauchen. Dies ergibt normalerweise etwa 11 Stück. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, falls gewünscht. Servieren 14) Die Folie entfernen, den Salat vorsichtig aus der Form lösen und die Ränder abschneiden. 15) Die Rote-Bete-Vorspeisen nebeneinander auf einem Teller anrichten. 16) Den Salat mit den gehackten Pistazien bestreuen und mit den restlichen 🥜-Hälften garnieren. Tipps - Für dünne Rote-Bete-Platten ein scharfes Messer oder eine Mandoline verwenden. - Der Geschmack wird noch intensiver, wenn er gekühlt wird. - Gut gekühlt servieren. Guten Appetit! Teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren und speichern Sie das Rezept 💌