Tschebureki. Das wird Ihnen niemand erzählen - Tipps vom Bäcker! Wie macht man den besten Teig mit B

Tschebureki - das sind sehr dünne Teigtaschen mit Fleisch, innen durchtränkt von den Säften der Füllung, außen knusprig mit zahlreichen Bläschen, dabei sehr zart und nicht so fettig, wie es scheinen mag! Heutzutage werden Tschebureki aus verschiedenen Teigen gemacht: neutral, mit Kefir und sogar mit Hefe habe ich gesehen, aber wir werden den köstlichsten und dünnsten Teig für Tschebureki haben. Ich erzähle: warum Zucker im Teig für Tschebureki benötigt wird; was mit dem Öl und Mehl zu tun ist, um sicher blasenbildenden Teig zu bekommen; was Sprudelwasser im Teig bewirkt; wie viel Hackfleisch für die Füllung benötigt wird und was hinzugefügt werden muss, um mehr Saftigkeit zu erhalten; wie lange und wie man Tschebureki frittiert; wie man sie richtig aus der Pfanne nimmt und vieles mehr. Kurz gesagt, nach dem Ansehen dieses Videos bleiben keine Fragen zur Zubereitung offen, und wenn doch, werde ich sie gerne mit Ihnen klären! Fangen wir an. 00:51 warum man Mehl und Salz für den Teig für Tschebureki sieben sollte 01:45 warum Bläschen auf frittierten Tschebureki entstehen 02:17 was Sprudelwasser im Teig für Tschebureki bewirkt 02:33 wie weich der Teig für Tschebureki sein sollte 03:20 wo der Teig besser ruhen sollte: kalt oder warm 03:56 ob man Eier im Teig für Tschebureki braucht 04:09 warum man Zucker in Tschebureki gibt 04:20 warum man den Teig zu Kugeln formen sollte vor dem Ausrollen 04:31 wie viele Tschebureki es werden und wie viel ein Stück Teig für eine Tschebureki wiegen sollte 04:56 wie man die Zwiebel für die Füllung vorbereitet, damit sie nicht roh bleibt 05:38 was außer Fleisch noch in die Füllung für Tschebureki kommt 06:03 wie die Füllung für Tschebureki sein sollte 06:54 welche Dicke eine Tscheburek haben sollte 08:03 wie viel Füllung für eine Tscheburek braucht 09:01 wie man das Öl zum Frittieren auf Temperatur prüft 09:16 wie man Tschebureki frittiert 09:25 wie Bläschen auf dem Teig für Tschebureki entstehen und wie Tschebureki aufgehen 09:53 wie man Tschebureki am besten aus der Pfanne nimmt, damit sie ihre Form und Geschmack nicht verlieren 10:28 wie viel Öl man zum Frittieren von Tschebureki braucht und warum 10:54 welche Tschebureki man nach diesem Rezept bekommt