CHURROS CASEROS. Prepararlos de forma segura es fácil

Hola, hoy voy a hacer unos churros.

Los churros es una de las recetas más sencillas que hay y para hacerlo solamente necesitamos tres ingredientes.

Por una parte harina de trigo, la normal, no hace falta que sea harina leudante ni de fuerza ni nada, harina normal.

agua y un poco de sal además vamos a utilizar aceite para freír cuando vayas a hacer churros te recomiendo que utilices una churrera la manga pastelera se rompe es difícil hacer pasar la masa por la boquilla y en muchas ocasiones incluso los churros explotan así que con una churrera ya ves que es sencilla este es un modelo muy clásico muy tradicional

y muy antiguo y además no tiene un precio excesivamente caro te dejo abajo en la descripción un enlace para que puedas verla y por si te interesa comprarla para hacer los churros vamos a utilizar un recipiente para medir como ves yo voy a utilizar unos vasos de beber agua pero puedes utilizar cualquier recipiente porque la medida es

una parte de harina y una parte de agua son partes iguales así que empezaremos ya midiendo el agua y luego pasamos ya a hacer los churros empezamos midiendo el agua así que voy a llenar dos vasos el vaso hay que llenarlo hasta el borde

Y a este agua le vamos a añadir un buen puñadito de sal.

La sal le va a dar sabor a los churros.

Y así ya se lleva al fuego.

Medir la harina es tan sencillo como medir el agua.

Así que llenamos un vaso de harina y lo llenamos hasta el borde.

Así que retiramos el exceso.

Se llena el segundo vaso.

Retiramos también el exceso de harina y ya la tenemos lista para cuando preparemos los churros.

Primero se lleva el agua al fuego y hay que esperar a que empiece a hervir.

Lo que no te he contado antes es que esta harina la he pasado por un tamiz o por un colador, así evitamos que tenga grumos.

Y cuando el agua hierva se añade toda la harina de golpe y se apaga el fuego.

Y ahora hay que remover hasta formar una masa.

Esto cuesta un poquito de remover pero ya te digo yo que es muy muy sencillito.

Y como quiero quitar todo el aire que pueda quedar entre la masa, lo que voy a hacer es amasarla un poco sobre la mesa.

Como la masa está muy caliente, si te quemas deja que se enfríe un poquito.

así ya ves que no cuesta nada amasar esto es una churrera tiene una parte donde se pone un accesorio para hacer los churros y se enrosca por otra parte tiene un émbolo y lo que hay que hacer es tener el émbolo hacia abajo del todo así tiene unos dientes que hay que encarar a la parte del mango

y ahora hay que llenarla se va colocando la masa de los churros dentro una vez que hemos llenado la churrera ya sólo queda taparla con el accesorio del émbolo y siempre hay que tener cuidado que el dentado quede completamente dirigido hacia esta parte y ahora ya es así de sencillo se va presionando

y como ves por aquí ya va saliendo el churro ya ves que baja con facilidad pero también te digo que tienes que hacer fuerza ahora con la misma paleta los vas cortando del tamaño que quieras si los cortas de un tamaño parecido luego te va a quedar una bandeja mucho más bonita

Termino de poner la masa que me queda dentro de la churrera y ya me voy a la sartén para freírlos.

Se pone una buena cantidad de aceite en una sartén.

Para comprobar que el aceite esté caliente se le echa un trocito de masa y esperamos a que flote.

Y ahora que ya ha subido a la superficie la pesco y me pongo a freír los churros.

los churros también se pueden echar directamente desde la churrera a la sartén y darles forma de rosca así que esta primera tanda la voy a hacer así y debes andar con mucho cuidado porque es muy fácil quemarse y termino en el centro con una espátula lo puedes mover un poco pero con mucho cuidado para no romperlos

Para darle la vuelta lo mejor es ayudarte de otro accesorio de cocina y girarlos así.

Y cuando la rosca ya está bien doradita por los dos lados ya se retira a un plato sobre papel absorbente.

Y ahora sin dejar que se enfríen se les echa azúcar por encima.

Y así ya se pueden cortar.

Y mira como quedan por dentro.

Y estos otros los freímos pues así, igual.

Como ves no se pegan ni nada, se manipulan fácilmente.

No sé si te lo he indicado pero el fuego tiene que estar vivo.

Ahora mismo lo tengo en el número 8 de los 9 niveles que tiene la placa.

Asegúrate de que están bien doraditos antes de sacarlos y si alguno se pega no lo despegues ni lo rompas porque por aquí se podría abrir.

Así que ahora los dejo también en un plato con papel absorbente.

¿Ves?

Estos también se han pegado, pero no te preocupes que alguno va a tener una alegría al coger dos.

A estos también un poquito de azúcar y listo.

Ya ves que merienda he preparado en un momento.

Hacer churros es fácil, llevan pocos ingredientes, sencillos y posiblemente ya los tengas en casa.

Te recuerdo que si vas a utilizar una manga pastelera deberás tapar la sartén para evitar que te salpique porque te aseguro que salpica muchísimo.

Y si te acostumbras a hacer churros, hazte con una buena churrera, son sencillas de utilizar, son baratas y lo mejor es que te quedarán los churros perfectos.

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Nos vemos en el próximo vídeo y no te olvides de compartir.

Gracias.