¡Cómo fermentar la ortiga de mayo! Pieza de trabajo valiosa con un mínimo de esfuerzo👌

Para preparar ortiga de mayo, se mezcla 100 g de verduras con 5 g de sal y se coloca 1 kg de ortiga fresca en una jarra de un litro. Se deja fermentar en un lugar cálido con la tapa entreabierta durante unos 3 días; luego el frasco se sella bien y se refrigera 3‑4 días más. Después de la fermentación, la ortiga puede usarse como aderezo para sopas, ensaladas, tostadas, o combinarse con requesón y papas. Si se prefiere evitar la fermentación, basta con colocar el frasco en el refrigerador o en la bodega y cerrar la tapa; el resultado será ortiga salada sin el sabor y olor característicos de la fermentación. Es importante recordar que la ortiga está contraindicada en ciertas enfermedades, ya que es un agente hemostático, y se suele usar como aditivo en la sopa de col verde.