¡Cómo fermentar la ortiga de mayo! Pieza de trabajo valiosa con un mínimo de esfuerzo👌

Descripción:

Por cada 100 g de verduras - 5 g de sal. Por lo general, el peso de las verduras en escabeche corresponde al volumen del recipiente, es decir. 1 kg de ortiga fresca irá a una jarra de litro. Las hierbas frescas se fermentan durante aproximadamente 3 días en un lugar cálido con la tapa entreabierta, luego el frasco debe colocarse en el refrigerador durante 3-4 días, cerrando bien la tapa. Después: la ortiga se puede comer como aderezo para sopas, ensaladas, untar sobre tostadas, combinada con requesón, papas, etc. Para la fermentación, puede moler las materias primas, como hago yo, o puede dejar la ortiga con ramas enteras, cortándola en el proceso de cocción. Me gusta la opción de cortar. Si no desea pasar por el proceso de fermentación y masa madre, puede colocar inmediatamente el frasco de verduras en el refrigerador o en la bodega, cerrando bien la tapa. Resultará solo ortiga salada sin el sabor y olor característicos de la fermentación. Recuerde siempre que la ortiga está contraindicada en ciertas enfermedades, porque es un agente hemostático. Lo comemos principalmente en forma de aditivo para la sopa de col verde y lo fermentamos con acedera.