Crema Pastelera de Vainilla | Cómo Hacer la Crema Pastelera Perfecta

Para preparar la crema pastelera de vainilla, primero combina leche, azúcar, azúcar de vainilla y huevos en una cacerola y bate bien. Calienta la mezcla, removiendo ocasionalmente, hasta que hierva. En otra cacerola, derrite mantequilla y añade harina, cocinando hasta que adquiera un color ligeramente dorado. Vierte la mezcla de leche hirviendo a través de un colador sobre la harina, batiendo rápidamente y manteniendo el fuego bajo para evitar que se pegue. Cuando la mezcla burbujee, retira del fuego y deja enfriar cubriendo con film transparente con pequeños agujeros. Una vez fría, añade crema de leche y bate hasta obtener una textura suave. La crema pastelera está lista para usar.