Flan de café fácil y rápido. Sin huevos, sin horno.

Hola, hoy voy a hacer un flan de café, una receta súper fácil y súper rápida.

No voy a usar ni horno, ni microondas, ni olla, porque lo voy a hacer con gelatina.

Así que te dejo ya con todos los ingredientes.

Para hacer el flan de café voy a usar 150 mililitros de café bastante fuerte.

Usaré medio litro de nata crema de leche o crema para batir, medio litro de leche entera, 100 gramos de azúcar.

En el caso de la gelatina se puede usar o bien 12 láminas de gelatina neutra o bien dos sobres

de gelatina en polvo que equivalen a 20 gramos en el caso de que uses otro tipo de gelatina, la que encuentres debes considerar que vas a usar la gelatina necesaria para cuajar un litro del líquido usaré unas cerezas para decorar y 100 gramos de azúcar para el caramelo te dejaré todas las cantidades escritas tanto al final de este vídeo como abajo en la cajita de la descripción lo primero es preparar el caramelo y lo haré colocando el azúcar en un cazo

se añaden tres o cuatro cucharadas de agua hay que añadir agua suficiente para mojar todo el azúcar ahora ya podemos encender el fuego y empezar a hacer el caramelo al caramelo no hay que hacerle nada hay que dejarlo hasta que se empiece a dorar

Ya va empezando a tomar color, hay que tener mucho cuidado de que no se queme.

Ahora que tiene el color dorado que a mí me gusta, lo voy a verter ya en el molde.

Se puede usar cualquier tipo de molde que resista la temperatura del caramelo.

y el molde debe tener una capacidad de 1 litro 200 como mínimo hay que hidratar la gelatina así que la voy a colocar en un recipiente y le voy a añadir 100 mililitros de agua y la dejaré así hasta que se hidrate voy a verter la leche en un cazo le añado el azúcar

Y ahora lo llevaré al fuego hasta que empiece a hervir.

Cuando la leche empiece a hervir hay que retirarla del fuego y se le añade la gelatina que ya está hidratada.

En el caso de usar láminas de gelatina, en este momento se añadirían las láminas de gelatina escurridas.

se remueve bien hasta que se disuelva ahora la gelatina ya está completamente disuelta en el caso de que vieras que te queda algún grumito lo puedes volver a llevar al fuego hasta que veas que se ha disuelto por completo voy a colocar la leche con la gelatina y el azúcar en un recipiente le voy a añadir el café y por último la nata se puede usar tanto

nata o crema de leche como nata para cocinar o media crema.

Ahora sólo queda mezclarlo bien y verterlo al molde.

Con cuidado de no salpicar mucho, lo vierto en el molde que tengo ya caramelizado.

Las medidas de este molde son 26 centímetros por 12 y por 8 centímetros de alto.

Tiene una capacidad total hasta el borde del litro y medio.

Lo voy a introducir en el frigorífico y hay que dejar que se enfríe por completo.

Lo mejor es dejarlo de un día para otro.

Lo he dejado enfriar toda la noche cubierto por este film transparente para que no haga capa y se seque.

Primero hay que despegar el borde, lo haré con cuidado con este cuchillo.

y una vez repasados todos los bordes les voy a hacer un pequeño movimiento para que se despegue por completo y ahora que ya veo el caramelo ya lo voy a desmoldar colocaré la bandeja encima y con decisión le doy la vuelta hay que tener cuidado de que no se derrame el caramelo retiro el molde con cuidado

Y ya ves que buena pinta.

Voy a cortarlo y así lo vemos por dentro.

Y lo presentamos con una guinda.

Ya has visto que fácil es preparar este flan de café.

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Te recomiendo que pruebes esta receta, de verdad.

Está buenísima, es rapidísima y siempre sale.

Nos vemos en el próximo vídeo y no te olvides de compartir.

Gracias.