Flan de vainilla (cocción en 3 minutos)

Hola hoy te voy a preparar un flan de vainilla una receta muy sencilla que lleva solamente cuatro ingredientes las cantidades exactas para prepararlas te las dejaré al final del vídeo así que ahora voy a indicarte los ingredientes que necesitaremos y vamos ya a hacer la receta para preparar el flan de vainilla vamos a necesitar 250 mililitros de leche aproximadamente es una taza

necesitaremos esencia de vainilla, azúcar y dos huevos.

Estos huevos son del tamaño grande.

En el cazo donde vamos a preparar el caramelo vamos a colocar tres cucharadas de azúcar.

Eso ya depende un poco del gusto de cada uno.

Le añadimos a este azúcar dos o tres cucharadas de agua.

Esto hará que el caramelo quede mucho mejor.

y ahora se enciende el fuego hay que tener mucho cuidado de que no se queme así que lo vamos controlando ya se ve que va cambiando de color lo dejaré dorar un poquito más pero tampoco demasiado porque me gusta más el caramelo de un color más doradito ahora el caramelo ya está hecho lo voy a verter en el molde se vierte

como esta flanera es pequeña incluso he puesto demasiado y ahora se reparte bien para que llegue a todas las esquinas y el molde ya lo tenemos caramelizado pasamos a hacer el flan se vierte la leche esta leche la he templado un poquito para que se disuelva mejor el azúcar le añado

3 cucharadas de azúcar aproximadamente son unos 50 gramos te voy a dejar los ingredientes al final de la receta cuando termine este vídeo mezclamos un poquito para que se vaya disolviendo y ahora le voy a añadir los huevos y el segundo huevo y ya sólo queda añadirle

una cucharada de esencia de vainilla eso también va a tu gusto si quieres ponerle un poquito más o menos tú lo eliges y ahora se bate bien para integrar todos los ingredientes cuando ya está todo mezclado sólo queda verterlo al molde se vierte el preparado en el molde

este molde ya ves que es pequeño si tu molde es más grande puedes usar las cantidades dobladas incluso multiplicadas por tres y ahora ya lo pondremos al baño maría en la olla se coloca una cantidad de agua más o menos que tenga como como esta altura muy poquito entonces se coloca el flan dentro y como esta flanera no tiene tapa te voy a dar un truquito y es ponerle

un plato para que no nos caiga agua dentro tapamos la olla y encendemos el fuego lo voy a poner de momento al máximo y en cuanto suba el chivato lo voy a tener tres minutos

ahora ya ha subido ahora voy a contar tres minutos transcurridos los tres minutos la retiramos del fuego y dejamos que pierda la presión ahora ya ha bajado el pitorrito y ya podemos sacar el flan y dejarlo templar a temperatura ambiente con cuidado se saca el plato

y ahora se comprueba con un pincho a ver si está cuajado el pincho ya sale limpio así que ya se puede sacar si te saliera el pincho todavía húmedo lo que tendrías que hacer es dejarlo hervir un poquito más y con el paño se saca y ahora lo voy a dejar encima del mármol hasta que tome la temperatura ambiente y esté templado y lo vaya a introducir en el frigorífico

Cuando esté a temperatura ambiente se cubre y ahora se guarda en la nevera hasta que esté completamente frío.

Yo lo voy a desmoldar mañana.

Después de toda la noche enfriando, es el momento de desmoldarlo.

Vamos a despegar un poquito el borde, con cuidado, pasándole un cuchillo.

Puedes hacerlo con una cucharilla si lo prefieres.

pero se va despegando por todo el borde y ahora es el momento de volcarlo hay que coger un plato suficientemente grande y se le da vuelta si ves que cuesta se le da un pequeño movimiento y el flan ya está terminado

para decorarlo le podemos poner una hojita de menta y una guinda y ahora vamos a ver cómo ha quedado por dentro le voy a hacer un corte esto siempre es una sorpresa y ahora con cuidado lo pasamos al plato

Ya puedes ver, a ver si se ve, ya puedes ver que ha quedado el corte perfecto y sin agujeritos.

Ya has visto que sencillo es preparar este flan de vainilla.

Así que espero que lo prepares, me cuentes qué tal te ha quedado y ya sabes que si te ha gustado este vídeo me puedes dar un me gusta y suscribirte a mi canal si todavía no lo has hecho.

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