Remolacha + pistachos - magia de sabores 💖✨🥗

Descripción:

Ensalada de remolacha con pistachos y delicado relleno de queso - receta paso a paso "dos en uno": ensalada espectacular + aperitivo elegante. Esta ensalada de remolacha con requesón, queso fundido, ciruelas pasas y pistachos es fácil de preparar, tiene un aspecto brillante y es perfecta tanto para las fiestas como para cada día. Remolacha + pistachos: la magia del sabor 💖✨🥗. Plato cuadrado 25×25cm; molde cuadrado 15×15cm. Ingredientes 🥗 Remolacha hervida y pelada - 850 g. 🧂 Sal - 1 cucharadita de sal 🧀 Quesos fundidos - 180 g 🧀 Queso cuajado - 300 g 🥛 Nata (de cualquier contenido graso) - 30 ml 🧄 Ajo - 2 dientes 🥣 Nata agria - 80 g 🥣 Mayonesa - 30 g 🍇 Ciruelas pasas - 100 g 🥜 Pistachos pelados - 50 g Un poco de aceite vegetal - para engrasar los moldes Preparación de la remolacha 1) Hervir u hornear la remolacha con antelación hasta que esté tierna. Dejar enfriar completamente y pelar. 2) Reservar una remolacha pequeña (o dos si es necesario) y cortarla en láminas muy finas para un aperitivo. Extienda las láminas sobre una toalla de papel y cúbralas con otra toalla para eliminar el exceso de humedad. 3) Rallar la remolacha restante en un rallador. Añadir sal, remover y reservar. Escurrir/exprimir el exceso de jugo antes de montar. Dos masas 4) Mezcla de queso: rallar el requesón en un rallador mediano. Mezclar el requesón, el queso rallado y la nata hasta obtener una mezcla suave y cremosa. 5) Masa de remolacha: añadir a la remolacha rallada el ajo finamente rallado, las ciruelas pasas finamente picadas, la nata agria y la mayonesa. Mezclar. Pistachos 6) Tostar los pistachos en una sartén seca para darles sabor. Dejar algunas mitades para decorar, picar el resto finamente con un cuchillo. Montar la ensalada (por capas, en un molde de 15×15 cm) 7) Colocar el molde en el borde de una fuente cuadrada (para que quepa el aperitivo). Engrasar ligeramente las paredes del molde con aceite vegetal. 8) Dividir mentalmente la mezcla de remolacha en 3 partes, la mezcla de queso en 2 partes. 9) Colocar en capas, nivelando cada una de ellas: 1ª capa: 1/3 de la mezcla de remolacha; 2ª capa: 1/2 de la mezcla de queso; 3ª capa: 2º 1/3 de la mezcla de remolacha; 4ª capa: 2ª mitad de la mezcla de queso; 5ª capa: el resto de la mezcla de remolacha. 10) Cubrir con papel de aluminio y meter en el frigorífico durante 1 hora para que se estabilice. Aperitivo de remolacha 11) Retire el papel de cocina superior de las placas de remolacha, secando la humedad si es necesario. 12) Rellena cada plato con un poco de la mezcla de queso y enrolla/monta el aperitivo como se muestra en el vídeo. 13) Sumerja los bordes de los aperitivos en el crumble de pistacho. Suelen salir unas 11 piezas. Refrigerar hasta el momento de servir, si se desea. Servir 14) Retire el papel de aluminio, saque con cuidado la ensalada del molde y recorte los bordes. 15) Disponer los entrantes de remolacha en un plato uno al lado del otro. 16) Espolvorear la ensalada con pistachos picados y decorar con las mitades 🥜 restantes. Consejos - Utiliza un cuchillo afilado o una mandolina para las láminas finas de remolacha. - El sabor se vuelve más brillante una vez fría. - Servir bien fría. ¡Buen provecho! Comparte tus impresiones en los comentarios y guarda la receta 💌.