САМЫЙ ПРОСТОЙ❤🤩 ДОМАШНИЙ пшенично-ржаной хлеб | На закваске

В этом видео показан простой способ выпекать домашний пшенично‑ржаной хлеб на закваске. В рецепте используется 150 г закваски 100 % влажности, 280 г воды, 100 г ржаной обдирной муки, 300 г пшеничной муки высшего сорта и 8–9 г соли. Автор объясняет, как замешивать тесто руками, как использовать расстойку в холодильнике, чтобы хлеб выпекался свежим уже утром, и как параллельно заниматься другими делами, пока тесто поднимается.