طرز تهیه کباب کوبیده لذیذ رستورانی😍 ازصفر تاصد ✅️۱۰۰‌‌٪ نمی ریزه!

این ویدئو طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی را از صفر تا صد توضیح می‌دهد. برای تهیه کباب، از گوشت گوسفندی و گوساله ۵۰۰ گرم، پیاز متوسط ۲ عدد، جوش شیرین، نمک، فلفل سیاه و قرمز، و زعفران دم کرده استفاده می‌شود. گوشت‌ها باید نیمه مجمد چرخ شوند تا یکدست و خوب چرخ کنند و آب پیاز کاملاً گرفته نشود تا کباب آبدار بماند. زعفران اختیاری است اما طعم خاصی می‌دهد. در پخت، ابتدا شعله باید تند باشد و سپس با باد زدن مداوم کباب را به سیخ بچسبانید؛ وقتی دو طرف تغییر رنگ داد و اشک کباب در آمد، باد زدن را کمتر کنید. اگر کباب بیش از حد بپزد، چربی و آب داخل آن به آتش می‌ریزد و خشک می‌شود؛ بنابراین پس از پخت آن را از روی حرارت بردارید. شعله متوسط برای جلوگیری از خشک شدن مناسب است. اگر وسط کباب تغییر رنگ داد ولی ابتدا و انتهای آن نه، با جابه‌جایی سیخ سعی کنید تا ابتدا و انتها هم رنگ شوند. کباب‌های رستورانی معمولاً ۱۲۰ یا ۱۳۰ گرم هستند، اما می‌توانید به هر وزن و سایز دلخواهتان آن را تهیه کنید.