На кухне не кричат — командуют

На профессиональной кухне важна не вежливость, а скорость и дисциплина. Почему шефы говорят жёстко, а «пожалуйста» звучит как слабость? Объясняет шеф-повар Артём Лосев. Это не грубость — это выживание в условиях адского ритма.