Betterave + pistaches - magie des saveurs 💖✨🥗

Description :

Salade de betteraves avec pistaches et délicate garniture au fromage - recette pas à pas "deux en un" : salade spectaculaire + en-cas élégant. Cette salade de betteraves avec du fromage blanc, du fromage fondu, des pruneaux et des pistaches est facile à préparer, a une belle apparence et est parfaite pour les vacances et tous les jours. Betterave + pistaches - la magie de la saveur 💖✨🥗 Plat carré 25×25cm ; moule carré 15×15cm. Ingrédients 🥗 Betterave rouge bouillie, pelée - 850 g 🧂 Sel - 1 cuillère à café de sel 🧀 Fromages fondus - 180 g 🧀 Fromage blanc - 300 g 🥛 Crème (toute matière grasse) - 30 ml 🧄 Ail - 2 gousses 🥣 Crème fraîche - 80 g 🥣 Mayonnaise - 30 g 🍇 Pruneaux - 100 g 🥜 Pistaches décortiquées - 50 g Un peu d'huile végétale - pour graisser les moules Préparation de la betterave 1) Faire bouillir ou cuire les betteraves au préalable jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir complètement et peler. 2) Réserver une petite betterave (ou deux si nécessaire) et la couper en tranches très fines pour le goûter. Étaler les tranches sur une serviette en papier et les recouvrir d'une autre serviette pour enlever l'excès d'humidité. 3) Râper le reste de la betterave sur une râpe. Ajouter du sel, mélanger et mettre de côté. Égoutter/essuyer l'excès de jus avant de procéder à l'assemblage. Deux masses 4) Mélange de fromage : râper le fromage blanc sur une râpe moyenne. Mélanger le fromage blanc, le fromage râpé et la crème jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. 5) Masse de betterave : ajouter à la betterave râpée de l'ail finement râpé, des pruneaux finement hachés, de la crème aigre et de la mayonnaise. Mélanger. Pistaches 6) Faire griller les pistaches dans une poêle à sec pour leur donner du goût. Laisser quelques moitiés pour la décoration, hacher le reste finement au couteau. Assembler la salade (en couches, dans un moule de 15×15 cm) 7) Placer le moule sur le bord d'un plat carré (de façon à laisser de la place pour l'amuse-bouche). Graisser légèrement les parois du moule avec de l'huile végétale. 8) Diviser mentalement le mélange de betteraves en 3 parties, le mélange de fromage en 2 parties. 9) Disposer en couches, en égalisant chaque couche : 1ère couche : 1/3 du mélange de betteraves ; 2ème couche : 1/2 du mélange de fromage ; 3ème couche : 2ème 1/3 du mélange de betteraves ; 4ème couche : 2ème moitié du mélange de fromage ; 5ème couche : le reste du mélange de betteraves. 10) Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour stabiliser la pâte. En-cas à la betterave 11) Retirer le papier absorbant supérieur des assiettes de betteraves, en épongant l'humidité si nécessaire. 12) Remplir chaque assiette d'une partie du mélange de fromage et rouler/assembler le snack comme indiqué dans la vidéo. 13) Tremper les bords des snacks dans le crumble de pistaches. Cela donne en général environ 11 morceaux. Réfrigérer jusqu'au moment de servir, si vous le souhaitez. Servir 14) Retirer le papier d'aluminium, démouler délicatement la salade et découper les bords. 15) Disposer les entrées de betteraves sur une assiette, les unes à côté des autres. 16) Saupoudrer la salade de pistaches hachées et décorer avec les 🥜 moitiés restantes. Conseils - Utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour obtenir des assiettes de betteraves fines. - La saveur devient plus vive une fois réfrigérée. - Servir bien frais. Bon appétit ! Partagez vos impressions dans les commentaires et enregistrez la recette 💌