Чебуреки. Cela, personne ne vous dira - Conseils d'un boulanger! Comment faire la meilleure pâte à b

Les chebureki sont des chaussons très fins à la viande, avec une pâte imprégnée de jus de la farce à l'intérieur et croustillante avec de nombreuses bulles à l'extérieur, mais très délicate et pas aussi grasse qu'elle pourrait le sembler ! De nos jours, les chebureki se préparent avec différentes pâtes : sans levain, à base de kéfir et même avec de la levure, mais nous aurons la pâte la plus délicieuse et la plus fine pour chebureki. Je vais vous raconter pourquoi il faut du sucre dans la pâte pour chebureki ; que faire avec l'huile et la farine pour obtenir une pâte à bulles ; ce que l'eau minérale gazeuse apporte à la pâte ; combien de farce il faut pour la garniture et ce qu'il faut y ajouter pour plus de jutosité ; comment et combien de temps faire frire les chebureki ; comment les retirer correctement de la poêle et bien plus encore. En général, après avoir regardé cette vidéo, vous n'aurez plus de questions sur leur préparation, et s'il en reste, je serais ravi de les aborder avec vous ! Commençons. 00:51 pourquoi tamiser la farine et le sel dans la pâte pour chebureki 01:45 d'où viennent les bulles sur les chebureki frits 02:17 ce que l'eau minérale apporte à la pâte 02:33 comment la pâte pour chebureki doit être en termes de douceur 03:20 où laisser reposer la pâte : au frais ou au chaud 03:56 les œufs sont-ils nécessaires dans la pâte pour chebureki 04:09 pourquoi ajouter du sucre dans les chebureki 04:20 pourquoi rouler la pâte en boules avant de l'étaler 04:31 combien de chebureki et combien doit peser un morceau de pâte 04:56 comment préparer les oignons pour la garniture pour qu'ils ne restent pas crus 05:38 quoi ajouter à la garniture en plus de la viande 06:03 comment doit être la farce pour les chebureki 06:54 quelle épaisseur doit avoir le cheburek 08:03 combien de farce pour un cheburek 09:01 comment vérifier si l'huile est prête pour la friture 09:16 comment faire frire les chebureki 09:25 comment apparaissent les bulles sur la pâte et comment les chebureki gonflent-ils 09:53 comment procéder en retirant les chebureki de la poêle pour qu'ils ne perdent pas leur forme et leur goût 10:28 combien d'huile est nécessaire pour la friture et pourquoi 10:54 quels chebureki vous obtiendrez avec cette recette