Döner Kebap / Doner kebab دونر كباب التركي. خلطة اللحم ( دونر كباب )...

Description :

Döner Kebap / Doner kebab دونر كباب التركي. خلطة اللحم ( دونر كباب ) / كيلو و نص لحم بقر او غنمي مفروم ناعم جدا و يكون قليل الدهن + 3 حبات بصل مفروم ناعم جدا + علبه و نص لبن زبادي + بهارات ( م ك فلفل احمر مجروش ، م ك بابريكا + ملح + نص م ك كمون + نص م ك فلفل أسود + م ك بهار إيطالي ) + ثلث كوب زيت زيتون - و اعجني جميع المكونات مره مره تمام ( يعني اعجني اللحم مع المكونات كذا فتره مزبوطة ) الطريقه / جيبي ورق الزبده و ضعي كميه من خلطة اللحم فوق ورق الزبده و وزعيه بشكل متساوي و طبقه خفيفه فوق ورق الزبده و بعدها لفي الورق من الطرف الين النهايه على شكل رول و سوي كل كمية اللحم ب ذا الشكل و رصي الرولات في الصينيه و رصي على الأطراف فلفل حار حبات و طماطم و ادخليه في فرن مسخن مسبقا و النار من تحت و من فوق و على اعلى درجه و ياخذ من 50 دقيقه الي ساعه و يستوي و بعدها فكي اللحم عن ورق الزبده و ضعي كل كمية اللحم في صينيه و ادخليه في الفرن خليه يحمر شويه و طبعا ذي خطوه اختياريه صوص الإسكندر / سخني في قدر صغير 50 جرام زبده و سخنيه حتى يتبخر السوائل الي في الزبده و ضيفي عليه ملعقتين كبيره مليانه معجون الطماطم و ملح و فلفل أحمر مجروش و بابريكا و قلبيه شويه و بعدها اسكبي عليه مويه مغليه و اتركيه يغلي و يثقل القوام شوويه و نحتاج 👈🏼/ سخني 70 جرام زبده في النار سخنيه حتى ينشف السوائل الي في الزبده و يبدأ يسير كانه سمن و يوم تسكبي على الإسكندر لازم يكون ساااااخن الإسكندر / ضعي في صحن التقديم خبز تركي مقطع مكعبات او تميس و اسكبي فوقه صوص الإسكندر و ضعي فوقه دونر كباب و كمان اسكبي صوص الإسكندر و اسكبي فوقه زبده المسخن و قدميه ساخن مع اللبن و رصي في الأطراف فلفل و الطماطم المشوي و ممكن تسوي ب لحم الدونر شاورما و تضيفي الحاجات الي تحبيها . # #dönerkebap #donerkebab #akciğer_yemeği #döner #doner