🍓🧁La meilleure crème pâtissière à la fraise de tous les temps | Comment faire une crème pâtissière

Crème pâtissière aux fraises, une délicieuse crème à base de fraises, mascarpone et crème, est idéale pour les gâteaux, cupcakes et pâtisseries. 00:00 Préparation d'une crème de fraises au mascarpone : idéale pour les gâteaux, les cupcakes et les pâtisseries. 00:38 Préparation des fraises : utilisez des fraises fraîches ou surgelées. Versez dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron, puis portez à ébullition. 01:00 Faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. 01:19 Ajoutez un peu de lait et de fécule. Versez dans la casserole, ajoutez le reste du lait. Faites cuire jusqu'à épaississement et ébullition, en remuant constamment. 02:07 Couvrez la crème de film alimentaire. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur. 02:38 Tous les ingrédients (base, mascarpone et crème) doivent être froids. Mélangez le mascarpone, la crème (33 %), le sucre glace et la vanille. Battez jusqu'à obtenir des pics mous. 03:30 Incorporez progressivement la base de fraises à la masse crémeuse. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. 04:13 Crème prête. Cette crème est délicate et délicieuse. Idéale pour superposer gâteaux, petits pains et décorer des desserts.