Для приготування тістечка «Персик» збираємо яйця, цукор, ванільний цукор, розтоплене масло, сметану, борошно, розпушувач і іриску. Тісто замішуємо, охолоджуємо 15–20 хв, розділяємо на порції і випікаємо при 180 °C 15–18 хв. Після охолодження розрізуємо тістечко, наповнюємо кремом з іриски, з’єднуємо половинки і намащуємо желе або барвниками. Після обсипання цукром залишаємо підсохнути.
