🐷🐮 Viande bouillie rôtie. Recette de viande rôtie bouillie. Apéritifs de viande des fêtes

Cette recette décrit comment préparer un morceau de cou de porc mariné, frit puis mijoté dans de l'eau bouillante avec des épices et des aromates. La viande est d'abord assaisonnée avec sel, poivre, moutarde, coriandre, ail, oignon, herbes italiennes, paprika et muscade, puis laissée à mariner toute la nuit. Elle est ensuite dorée dans une poêle, accompagnée d'oignon, d'ail, de romarin et de feuilles de laurier, avant d'être cuite à feu doux pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle devienne tendre et aromatique. Le résultat est un filet de porc savoureux, à servir chaud ou froid, tranché en fines lamelles.