Batangan Pai Pecan yang Lebih Baik dari Pai Pecan

00:00 Pendahuluan. 00:24 Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan lapisi loyang 9x13 dengan kertas roti atau aluminium foil, gunakan secukupnya sehingga kelebihannya menggantung di sisi-sisinya. 00:29 Campurkan tepung, gula, tepung maizena, dan garam dalam baskom pengolah makanan dan aduk sebentar hingga tercampur. 01:28 Taburkan mentega di atas campuran dan aduk lagi hingga tercampur dan potongan-potongan kecil mentega masih tersisa. 02:23 Tambahkan krim kental dan aduk lagi hingga adonan masih berpasir/mulai melekat tetapi akan menempel jika ditekan dengan ibu jari dan jari telunjuk. 03:17 Tuang adonan yang sudah rapuh ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan gunakan tangan atau punggung sendok untuk meratakannya ke dalam loyang. 04:17 Pindahkan ke oven 350°F (175°C) dan panggang hingga kulitnya mulai berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 25 menit. 04:26 Lelehkan mentega dan sisihkan agar dingin. 04:45 Dalam mangkuk besar, campurkan gula merah dan tepung dan kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. 05:12 Tambahkan telur, sirup jagung, ekstrak vanila, dan garam, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan mentega cair dan aduk hingga tercampur. 06:13 Masukkan kacang pecan cincang. 06:25 Setelah kulit pie selesai dipanggang, tuangkan isian pai kacang pecan ke atas kulit pie yang hangat (gunakan spatula untuk mendistribusikan isian/kacang secara merata jika perlu). Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang pada suhu 350°F (175°C) selama 25-30 menit atau sampai isiannya mengeras dan bagian tengahnya tidak bergoyang saat loyang diguncang. 07:12 Biarkan dingin selama 4-6 jam atau semalaman sebelum dipotong dan disajikan.