Batangan Pai Pecan yang Lebih Baik dari Pai Pecan

Deskripsi:

Pecan Pie Bars yang sangat gurih dan sedikit lengket merupakan sentuhan cepat dan menyenangkan pada hidangan penutup Thanksgiving klasik. Dengan 15 porsi, resep ini dapat disajikan untuk banyak orang dan dapat disiapkan dalam waktu singkat--sangat cocok untuk hari raya! Resep: Bahan-bahan Kulit 2 ⅓ cangkir tepung terigu serbaguna (291g) ½ cangkir gula merah muda (100g) 1 ½ sendok teh tepung maizena ¾ sendok teh garam dapur 1 cangkir mentega tawar, sangat dingin dan dipotong dadu (226g) 2 sendok makan krim kental Topping Pecan Pie Bar ¼ cangkir mentega tawar, dicairkan dan didinginkan (57g) 1 cangkir gula merah muda, padat (200g) (Saya lebih suka menggunakan campuran gula merah muda dan tua) 3 sendok makan tepung terigu serbaguna 3 butir telur besar, lebih baik suhu ruang, kocok ringan 1 cangkir sirup jagung ringan 1 ½ sendok teh ekstrak vanili ¾ sendok teh garam dapur 2 ½ cangkir pecan cincang (250g) Penafian: Sebagai Rekanan Amazon, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat dari tautan di bawah ini. Loyang 13x9 (Link Afiliasi): Pengolah makanan (Link Afiliasi): Mangkuk pengaduk (Link Afiliasi): Petunjuk 00:00 Pendahuluan Kulit 00:24 Panaskan oven hingga 350F (175C) dan lapisi loyang 9x13 dengan kertas roti atau aluminium foil, gunakan secukupnya sehingga kelebihannya menggantung di sisi-sisinya (Anda pada dasarnya membuat selempang yang akan Anda gunakan untuk mengeluarkan batangan setelah dipanggang dan didinginkan). 00:29 Campurkan tepung, gula, tepung maizena, dan garam dalam baskom pengolah makanan dan aduk sebentar hingga tercampur. 01:28 Taburkan mentega di atas campuran dan aduk lagi hingga tercampur dan potongan-potongan kecil mentega masih tersisa. 02:23 Tambahkan krim kental dan aduk lagi hingga adonan masih berpasir/mulai melekat tetapi akan menempel jika ditekan dengan ibu jari dan jari telunjuk (saya membutuhkan sekitar 25-30 kali tekanan selama 1 detik). 03:17 Tuang adonan yang sudah rapuh ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan gunakan tangan atau punggung sendok untuk meratakannya ke dalam loyang. 04:17 Pindahkan ke oven 350F (175C) dan panggang hingga kulitnya mulai berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 25 menit. Saat kulitnya dipanggang, siapkan topping batang pai pecan Anda. Topping Batang Pai Pecan 04:26 Lelehkan mentega dan sisihkan agar dingin. 04:45 Dalam mangkuk besar, campurkan gula merah dan tepung dan kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. 05:12 Tambahkan telur, sirup jagung, ekstrak vanila, dan garam, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan mentega cair dan aduk hingga tercampur. 06:13 Masukkan kacang pecan cincang. 06:25 Setelah kulit pie selesai dipanggang, tuangkan isian pai kacang pecan ke atas kulit pie yang hangat (gunakan spatula untuk mendistribusikan isian/kacang secara merata jika perlu). Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang pada suhu 350F (175C) selama 25-30 menit atau sampai isiannya mengeras dan bagian tengahnya tidak bergoyang saat loyang diguncang. 07:12 Biarkan dingin selama 4-6 jam atau semalaman sebelum dipotong dan disajikan. Catatan Menyiapkan tanpa food processor Perlu dicatat bahwa meskipun kulit pie pecan dapat disiapkan tanpa food processor (menggunakan parutan atau pemotong kue atau mengoleskan mentega ke dalam campuran), akan sangat, sangat sulit untuk diaduk. Ini adalah adonan kering yang sangat cocok dengan kekuatan food processor, jadi gunakan food processor jika Anda memilikinya! Sirup jagung Saya lebih suka menggunakan sirup jagung ringan, sirup jagung gelap juga bisa digunakan, tetapi menurut saya sirup jagung membuat kulit pie lebih kaya dengan cara yang menurut saya terlalu kuat. Saya tidak tahu pengganti yang dapat bekerja sebaik sirup jagung; sirup maple dan madu cenderung membuat isian terlalu encer/lembek. Kacang pecan Saya mencoba resep ini dengan memanggang kacang pecan terlebih dahulu dan tanpa memanggangnya, dan tidak menemukan perbedaan yang signifikan dan langkah tambahan tidak diperlukan. Namun, Anda dapat memanggang kacang pecan terlebih dahulu! Penyimpanan Setelah dingin/dipotong, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari atau dalam lemari es hingga satu minggu. Facebook: Instagram: Pinterest: Daftar Email: