00:00 Pendahuluan: Panaskan oven hingga 425F (220C) dan alasi loyang muffin dengan alas kertas. 00:13 Masukkan pisang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk besar dan gunakan garpu atau penghancur kentang untuk menghancurkannya - pisang harus dihancurkan hingga halus. 00:38 Tambahkan minyak canola dan mentega cair, aduk rata. 00:55 Masukkan gula, aduk hingga tercampur rata. 01:05 Tambahkan telur, ekstrak vanila, dan buttermilk, aduk rata. 01:24 Dalam mangkuk terpisah, kocok bahan-bahan kering – tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. 01:42 Tambahkan bahan-bahan kering ke dalam adonan basah dan aduk perlahan hingga tercampur rata (jangan terlalu lama mengaduk adonan!). 02:02 Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan, isi setiap loyang hingga 3/4 penuh. 02:17 Campurkan tepung terigu, gula merah, dan garam dalam mangkuk berukuran sedang, lalu gunakan garpu untuk mengaduk bahan-bahan. 02:43 Dengan menggunakan cetakan kue, potong mentega dingin hingga mentega tercampur rata dan adonan menjadi remah-remah kasar. Taburkan topping streusel secara merata di atas setiap muffin. 03:12 Panggang muffin pada suhu 218°C selama 8 menit, lalu turunkan suhu oven menjadi 175°C (jangan buka pintu oven atau keluarkan muffin, biarkan saja di dalam oven dan turunkan suhunya) lalu panggang lagi selama 7-8 menit pada suhu 177°C. Tusuk gigi yang ditancapkan di tengah muffin terbesar harus keluar bersih atau dengan sedikit remah lembap (bukan adonan basah) untuk memeriksa kematangannya. Diamkan muffin hingga dingin sebelum dinikmati.
