Barrette di torta di noci pecan che sono migliori della torta di noci pecan

00:00 Introduzione: Le barrette di torta di noci pecan sono un dessert veloce e divertente, perfetto per le feste. 00:24 Preriscaldare il forno a 175 °C e foderare una teglia 9x13 con carta da forno o alluminio, lasciando un po’ di materiale in eccesso per facilitare la rimozione delle barrette. 00:29 Unire farina, zucchero, amido di mais e sale in un robot da cucina e frullare brevemente fino a ottenere un composto omogeneo. 01:28 Aggiungere il burro a cubetti e frullare di nuovo fino a ottenere piccoli pezzetti di burro distribuiti uniformemente. 02:23 Incorporare la panna e frullare fino a quando l’impasto è ancora sabbioso, ma si attacca leggermente quando premuto tra pollice e indice. 03:17 Versare il composto granuloso nella teglia preparata e appiattirlo con le mani o il dorso di un cucchiaio. 04:17 Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 25 minuti, finché la base non inizia a dorarsi leggermente. 04:26 Sciogliere il burro per la guarnizione e lasciarlo raffreddare. 04:45 In una ciotola capiente, mescolare zucchero di canna e farina fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. 05:12 Aggiungere uova, sciroppo di mais, estratto di vaniglia e sale, mescolare fino a completo assorbimento, quindi incorporare il burro fuso a filo. 06:13 Aggiungere le noci pecan tritate e mescolare. 06:25 Una volta che la base è cotta, versare la guarnizione sulla base calda, distribuendola uniformemente con una spatola. 07:12 Rimettere in forno a 175 °C per 25‑30 minuti, finché il ripieno si rapprende e il centro non si muove quando la teglia viene scossa. 07:12 Lasciare raffreddare per 4‑6 ore o tutta la notte prima di tagliare e servire. Note: La base può essere preparata senza robot da cucina, ma risulta molto più difficile da lavorare. Il ricorso allo sciroppo di mais chiaro rende le barrette più ricche; lo sciroppo d’acero e il miele tendono a rendere il ripieno troppo liquido. Le noci pecan possono essere tostate prima, ma non è necessario. Conservazione: dopo il raffreddamento e il taglio, conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni o in frigorifero fino a una settimana.