Come vengono prodotti i bastoncini di pesce in fabbrica

Sali a bordo e parti per un viaggio epico dalle profondità selvagge e gelide del Mare di Bering fino alla tua tavola. In questo video avvincente, ti sveliamo la trasformazione del merluzzo d'Alaska nell'iconico bastoncino di pesce. Scopri il percorso dai metodi di pesca sostenibili alla lavorazione all'avanguardia, dove precisione e passione si fondono per creare una delizia croccante e deliziosa. 0:00 Introduzione 1:18 Mare di Bering 1:45 Panoramica sul merluzzo d'Alaska 2:33 Peschereccio industriale 4:22 Ricerca del pesce (ecoscandaglio acustico) 5:00 Recupero in mare aperto 8:07 Catture accessorie 8:39 Selezione del pesce 9:23 Eviscerazione e sfilettatura 10:07 Spellatura 10:26 Surimi 11:00 Congelamento 11:37 Confezionamento 12:40 Scarico dalla nave 13:25 Controllo qualità 14:12 Taglio dei blocchi 14:35 Aggiunta della pastella 15:17 Pangrattato 15:33 Pre-frittura 16:08 Congelamento 16:45 Confezionamento e spedizione