Cosa faccio di diverso per ottenere ciambelle perfette ogni volta! Il segreto per una glassa al c...

Cosa faccio di diverso per ottenere ciambelle perfette ogni volta! Il segreto per una glassa al c...10:16

Informazioni sul download e dettagli del video Cosa faccio di diverso per ottenere ciambelle perfette ogni volta! Il segreto per una glassa al c...

Autore:

The apron

Pubblicato il:

15/02/2025

Visualizzazioni:

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Descrizione:

In questo video viene mostrata una ricetta semplice per ciambelle leggere, soffici e ariose, con una glassa al cioccolato lucida. Si parte con una base di latte, uova e lievito, a cui si aggiungono farina (mezzo pane, mezzo 00), latte in polvere, sale e zucchero. L'impasto viene lavorato a bassa velocità, poi lievitato fino al raddoppio, diviso in palline, lasciato riposare e poi fritto a 150‑160 °C per 2‑3 minuti. Parallelamente si prepara la glassa sciogliendo panna, cioccolato tritato e burro, filtrando per una finitura lucida. Il video offre consigli pratici su temperatura del latte, proporzioni di farina e controllo della lievitazione per ottenere ciambelle perfette.