Cosa faccio di diverso per ottenere ciambelle perfette ogni volta! Il segreto per una glassa al c...

In questo video viene mostrata una ricetta semplice per ciambelle leggere, soffici e ariose, con una glassa al cioccolato lucida. Si parte con una base di latte, uova e lievito, a cui si aggiungono farina (mezzo pane, mezzo 00), latte in polvere, sale e zucchero. L'impasto viene lavorato a bassa velocità, poi lievitato fino al raddoppio, diviso in palline, lasciato riposare e poi fritto a 150‑160 °C per 2‑3 minuti. Parallelamente si prepara la glassa sciogliendo panna, cioccolato tritato e burro, filtrando per una finitura lucida. Il video offre consigli pratici su temperatura del latte, proporzioni di farina e controllo della lievitazione per ottenere ciambelle perfette.