Delizioso sgombro! Il pesce si scioglie in bocca, anche le ossa

Descrizione:

Delizioso sgombro! Il pesce si scioglie in bocca, anche le ossa Per fare lo sgombro in scatola: Sgombro fresco congelato - 1,2 kg (2 sgombri grandi, peso non sbucciato) Sale - 1 cucchiaino Zucchero - 1 cucchiaino Acqua - 200 g Foglia di alloro - 1 pz. Coriandolo - 1/3 cucchiaino Pimento - 3-5 piselli Pepe nero - 7-10 piselli Olio vegetale inodore - 70 g 1. Rimuovere la testa, le pinne, le interiora. Risciacquare bene lo sgombro, assicurandosi di rimuovere la pellicola nera all'interno. Taglia il pesce in porzioni. 2. Mettere i pezzi in una casseruola. Aggiungere le spezie: pimento, pepe nero, coriandolo, alloro, sale e zucchero. Versare acqua e olio vegetale. 3. Mettere la pentola sul fuoco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere il pesce a fuoco lento per 2,5 ore. Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.