I MIGLIORI rotoli di cannella e caramello filante | Morbidi, soffici e irresistibili!

In questo video si mostra come preparare rotoli di cannella morbidi e soffici con un fondo al caramello e una glassa cremosa. Si inizia attivando il lievito nel latte tiepido con zucchero, poi si setaccia la farina con il sale e si amalgamano gli ingredienti umidi e secchi, aggiungendo burro fuso e lasciando riposare. Dopo aver impastato fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, si lascia lievitare per 45‑60 minuti. Il ripieno è composto da burro morbido, zucchero di canna e cannella, mentre il caramello sul fondo è preparato con burro, zucchero di canna, zucchero semolato, panna, estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Si stende l'impasto, si spalma il ripieno, si arrotola e si dispone sulla teglia, poi si lascia lievitare nuovamente per 45 minuti. Prima di infornare, si versa la panna calda sui panini e si cuociono a 170 °C per 25 minuti. Una volta sfornati, si spalmano sopra la glassa ottenuta mescolando formaggio spalmabile, burro, estratto di vaniglia e zucchero a velo.