Insalata da sogno autunnale 🥗🍁 - zucca 🎃, barbabietola 💜 e ricotta 🧡

Questa ricetta di insalata autunnale combina zucca, barbabietola e ricotta con un condimento agrumato, broccoli e noci. La zucca viene marinata in aceto di sidro di mele, olio d'oliva e miele, mentre la barbabietola viene tagliata a fette sottili. Broccoli lessati e noci tostate completano il piatto, che viene assemblato su un piatto quadrato 25×25 cm e condita con una salsa di succo d’arancia, limone, olio d’oliva, sale, senape in grani e miele.