La migliore ricetta per le ciambelle White Ring. Una sola lievitazione. Ciambella, ciambella, com...

In questo video viene presentata la ricetta definitiva per le ciambelle morbide in stile pasticceria, con un unico lievitamento che garantisce un volume ottimale e una consistenza fine e leggera. Si parte mescolando latte tiepido, zucchero e lievito istantaneo, aggiungendo poi le uova. In un'altra ciotola si setaccia la farina per pane insieme al latte in polvere e al sale. Gli ingredienti umidi e secchi vengono poi uniti e impastati a bassa velocità per 4‑5 minuti, aggiungendo burro non salato a pezzetti e continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. L'impasto viene diviso in porzioni, modellato in anelli, lasciato lievitare per 1,5‑2 ore fino al raddoppio del volume e, infine, fritto in olio a 160 °C per 2 minuti per lato, girandolo una sola volta per ottenere un anello bianco perfetto.