Лучший способ обработки дикой утки!

Алгоритм обработки добытой утки: сначала можно быстро снять кожу с перьями, особенно у молодого утенка, однако при дальнейшем применении утка покрывается жирами и удалять кожу становится труднее. При классическом подходе дожидаются, пока жир остынет за два‑три часа, затем ретельно ощипываются перья, удаляется пуха и производится потрошение. Такая методика обеспечивает получение полноценного продукта с золотистой корочкой, но требует больше времени.