Mega stabile" MERINGA ITALIANA " CREMA senza GRASSO SENZA termometro e bilancia!

In questo video ti mostro come preparare una meringa italiana molto stabile e deliziosa, senza grasso, senza termometro e bilancia, con un miscelatore a mano. La crema è densa, a bassa umidità, perfetta per decorare torte, pasticcini e cupcakes, e resiste al caldo e al freddo. La ricetta prevede 3 albumi, 250 g di zucchero, 8 g di zucchero vanigliato, 75 ml di acqua, mezzo cucchiaino di acido citrico, e si mescola in un contenitore di almeno 2,5 litri.