Окрошка — кефир или квас? Спор на всю страну | Москва 24

87 % россиян признаются, что любят окрошку летом. Но что выбрать — кефир или квас? В эфире «Москва 24» разгорелся жаркий спор о холодном супе, в котором этнографы, диетологи, фуд‑блогеры и бренд‑шефы обсуждают рецепт «правильной» окрошки, её пользу и возможный вред. Какие ингредиенты лучше? Почему одни не переносят окрошку, а другие считают её главным блюдом лета? И правда ли, что холодный суп может быть опасен?