Patè di fegato di pollo. Guarda con il suono

Fegato di pollo (1 kg) viene pulito, tagliato e lasciato in latte per 20 minuti. Cipolla e carota vengono rosolate, poi si aggiunge il fegato e si cuoce a fuoco lento finché il liquido evapora. Si aggiunge crema a temperatura ambiente e spezie, si mescola e si riscalda per 5‑7 minuti. Il composto viene frullato, si aggiunge burro e si mescola di nuovo. Il patè viene versato in uno stampo, coperto con burro fuso e lasciato raffreddare in un luogo freddo fino a che si ispessisce. Si conserva in frigorifero per una settimana.