Ricetta classica della torta alla vaniglia

00:00 Introduzione. 00:23 Preriscaldare il forno a 350 °F (177 °C) e preparare due tortiere rotonde da 20 cm, foderando il fondo con carta da forno e ungendo leggermente i lati. 00:28 In una ciotola di planetaria (o con uno sbattitore elettrico) montare burro, olio di canola e zucchero fino a ottenere un composto cremoso. 00:49 Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, e incorporare l’estratto di vaniglia. 01:22 In un’altra ciotola mescolare farina, lievito e sale. 02:00 Alternare il composto di farina e il latticello al composto di burro, mescolando delicatamente a mano, iniziando e terminando con la farina, fino a quando l’impasto è liscio e completamente amalgamato, evitando di mescolare eccessivamente. 04:40 Dividere l’impasto uniformemente nelle tortiere preparate e cuocere a 175 °C per 30‑35 minuti; la superficie dovrebbe tornare elastica al tatto e un stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire quasi pulito con poche briciole umide. 05:20 Lasciare raffreddare le torte negli stampi per 10‑15 minuti prima di capovolgerle su una griglia per farle raffreddare completamente. 06:06 Glassare la torta con la glassa al cioccolato e decorare con zucchero a piacere.