🧇 Ricetta dei biscotti al formaggio fresco. Come preparare i biscotti alla cagliata.

00:00 Ciao a tutti, cari amici! Oggi preparo dei delicati biscotti alla cagliata "Koloboks". Si preparano velocemente e con i prodotti più accessibili. 00:22 Per preparare l'impasto, ho bisogno di ricotta, un uovo grande (70‑72 g), un pizzico di sale, zucchero a piacere e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (può essere sostituito con zucchero vanigliato). Mescolare bene. 01:15 Io uso ricotta fatta in casa. Se la ricotta è granulosa, puoi sbatterla con un frullatore a immersione o passarla al setaccio. Aggiungo olio vegetale inodore (o burro). Setaccio la farina e il lievito per l'impasto. Impasto con un cucchiaio e poi con le mani. 02:05 Se l'impasto è leggermente appiccicoso, aggiungo un po' di farina, circa 20 g. L'impasto deve essere morbido e quasi appiccicoso. Non lavorarlo troppo con la farina in modo che i biscotti risultino morbidi. 03:09 Stacco i pezzetti di impasto e li arrotolo in palline (18‑20 g ciascuna). Li metto su una teglia preparata con carta da forno. Formo le palline con le mani bagnate e le metto a una certa distanza l'una dall'altra. Cuocio in forno preriscaldato a 180° per 15‑18 minuti. Cospargo i biscotti finiti con zucchero a velo e li servo con il tè.